Cake "Bird ka waiū"

Loa mahalo i nā manawa a ka mea i hala aku, a koe ka Dessert "Bird ka waiū". Kukeʻana ia he iki paakiki, akā, i ka hopena o, e manaoio mai iaʻu, i ke kumukuai o ia. Keia kaka ua alohaʻia e nā keiki a me na mea he nui nā mākua. Ua hiki ke hoʻohana i ka hoomakaukau i kekahiʻano o ideas. Eia ka loa hana hoihoi poʻe i.

Cake "Bird ka waiū"

E hoomakaukau oukou i ke kaka: pepehi i ka 'oiaʻiʻo ma loko o ekolu hua me ka ae like o ka paakai, a me ka hua manu yolks me ka 80g o ke kōpaʻa. Ke yolk läÿau, i huiia 80g o ka palaoa, kālua pauka 5g a me ka 60g o ka wai wela. Kikokiko i nā polokina. E kau i ka palaoa i loko o ka punahelu, e kau ma luna o ka hapalua hola i loko o ka umu ma 180, a laila, hoemi ia i ka 140 no 15 mau minuke. Wehe mai o ka umu, a me.

E hoʻomākaukau i ka holika: kuikui aku 5 nā polokina me 100g kōpaʻa. Ninini iho i loko o ka saucepan 100g o ka waiū, hui aku 5 hua manu yolks, 20g palaoa, a kahu a manoanoa. Wili 20g kō 150g bata, a hui pu me ka holika. 25 g. O ka gelatin hoike mai i loko o ka wai o ka 1 lemona. E komo i ke kumuʻiʻo nuipa i loko o ka Souffle, hoʻokomo i ka lemona zest. Drizzle kaka souffle, decorate me ka glaze a me ka wahi i loko o ka Pahu Hau no 6 hola.

"Bird ka waiū" me ka custard

Cook popo: kui a 100g ka waiūpaʻa a me 100g kōpaʻa, 2 hua paha, he eke o vanilla kō, 150g wali. Momona o ka iʻa palapala, a kau aku la ia i loko o kona hapalua o ka berena maka. E hoʻonohoʻoukou i loko o ka umu no ka 15 mau minuke. E kau i ka kūpono kaka, lua kalua ai me keia olelo ana.

E hoomakaukau oukou i ke kō malakeke: hui 80ml o nā kapuahi e ka wai a me ka pioloke ma 250g o kōpaʻa. E kau ma luna o ke ahi a me ka hoike mai i ke kōpaʻa. Hoʻolapalapa i ka malakeke a ka mea aole ia i lilo stringy. Wehe i ka wela.

E hoʻomākaukau i ka holika "Bird ka waiū":ʻanae 20g o ka gelatin i loko o 200 ml o hoolapalapaia wai huihui no ka hora. Wela, e hoike mai gelatin, ke kanana nei. Hoʻokaʻawale ai i nā yolks, mai ka 'oiaʻiʻo ma loko o 5 hua. Nā polokina whisk a me ka refrigerate.

E kau yolks i loko o ka pola, a whisk pono me ka hapalua puna o ke kōpaʻa. Wela hapalua o ka kiaha o ka waiu a me ka ninini i ka iki i loko o ka yolk nuipa a. E kau aku i loko o ka wai auau no laila, i ka wai, aole ia e hoopa aku i ka lalo, a me ka pola o ka bata uhiia loa. Hoʻolapalapa i ka hua manu yolks a manoanoa. E kau i ka kūpono brew kumu ho'ēmi i ka wai huihui.

Squirrels kiʻi, hahau, ohui i ka ae like o ka paakai. E kau ¼ teaspoon citricʻakika. A laila, lohi pakaua mīkini kāwili, alakaʻi mai i ka wela kō malakeke a me ka gelatin pāʻoihana. E hoʻopaʻa i ae no 5 minuke. 150g i hoopalupaluia, wahi bata a me ka lanakila a me ka mīkini kāwili, whisking, hui aku i ka brew kulanui. Ke kūpono holika ua i loko o nā polokina, kuikui no me ka mīkini kāwili i haʻahaʻa ka māmā holo.

E uhi mai ia i ka palapala o ka parchment, palaki me ka bata bumpers. E kau i ka popo, a ninini i ka kumuʻiʻo holika, e waiho i ka hapa-aniani. E uhi mai ia me ka lua Korzh, a hahao i holika residues. Kau aku ma luna o ka popo i loko o ka Pahu Hau i ka pō. Maule i ke kokoleka ma luna o ka mau o ka (wai bata) a me ka ninini i ka wela holika. Hookonokono a homogeneous, e uhi i ka luna a me ka aoao o ke kokoleka kaka. E hoʻonohoʻoukou i loko o ka hau ma mua solidification. Mai ma luna o ka una honua.

"Bird ka waiū" me kukui

Makaukau o biscuit: e hui pu 4 hua paha, ke kiʻekiʻe o ohui slaked soda, a laila, he aniani o ka palaoa, a me ka nui o kōpaʻa. Lubricate i ka palapala, ninini i ka palaoa a me kau hana kālua. Huahuakai kaka me, a oki i na apuna elua ma.

holika e hoomakaukau ai: hoike mai i loko o 150 ml o ka hahana loa ka wai 50 g. gelatine. ʻula a no ka hapalua o ka hora. A kakini hua, e uhai, a hookaawale i ka 'oiaʻiʻo ma loko mai o nā yolks. Hamo i ka hala me ka aniani o ke kōpaʻa. Ninini iho i ke aniani o ka waiu a me ka tablespoon o ka palaoa. All Mix a lawe mai i kekahi mau o ka bata a hiki i ka paila. Cool. Ma ka kūpono nuipa a hoʻokomo 300g hoopalupaluia ka waiūpaʻa a me ka moku holoahi o vanilla kōpaʻa. Lanakila i ka 'oiaʻiʻo ma loko me ke aniani o ke kō, a laila, hui i ka gelatin. E hui pu i ke kumuʻiʻo, a me ka yolk nuipa a.

Ho okumu ana o ka popo: E kau i ka popo i loko o ka palapala, a ninini holika. E uhi mai ia i ka lua o ka kaka a me ka refrigerate. 60g hoopalupaluia ka bata i hui pūʻia me ka 120 g. Cocoa pauka, 80g o ka waiu, ka hapalua o ke kiaha o ka kōpaʻa, a pau pii kai ma ka haʻahaʻa wela a na nā mea hoʻohui mea hoʻoheheʻe. Drizzle kaka me ka glaze a me ka hoʻokaumahaʻia kukui. Nanea i nā mea a pau i kaʻai!