Kū'ai i nā mea'ala'ula - mea'olu'olu a ma'alahi!

'O ka'ike he maika'i ka i'a, ua'ike mākou a pau mai ka wā kamali'i mai. Eia hou, he mea'ono ia, a hiki iā'oe ke kuke i nā'ano'oko'a he nui mai ia mea. Akā, ua ma'alahi ka i'a e like me ke kuke kuke'ana, inā'a'ole'oe i'ike i nā pōpilikia, a ma hope o nā mea a pau, "aloha" nā i'a a pau i ke'ano o ka kuke'ana. I kēia lā, he'ane'ake'a.

Inā'a'ole'oe i'ike i ke'ano o ka'ono e ho'omākaukau i nā mea'ele'ele,'a'ole ia he kumu e hō'ole ai i kēia i'a i'a -'oiai, he mau iwi wale nō, ua mākaukau a ua wikiwiki. A ma muli naʻe o ka momona, ka mea i haʻahaʻa ma calories ma mua, no ka laʻana, momoma ai.

No laila, e ho'oma'ema'e i nā maka'āinana -'o ka palaoa mua. Kekahi iʻa nele: onion, he nui kamako (a mau liʻiliʻi poe), lemona, a laeʻula no ka iʻa a me kou punahele. E ho'opili i ke kele'ele a me ka'ōmole, e wehe i ka momona a me ka'ele'ele'ele'ele mai loko mai, e'oki'oki i nā'āpana a puni. 'O ka'alemona, ka'ōmato, ka lemona i nā'āpana. Ho'ohui i kahi'aila nui, ma luna o ia mea "e hō'ili'ili kākou" i kahi i'a, i waena o nā'āpana e ho'okomo i kahi pahu i kahi lemon, kahi a'ono a me kahi'ōmato. E kāpīpī i me nā meaʻala, pehea e uhi i ka pepa kini. Mackerel kahūmu 40-50 minuke ma ka 180. Ma mua o ka lawelawe'ana, hiki iā'oe ke ninini i ka wai lemon.

Kalua ai i ka mackerel - lua o ka beauty. Maanei, ua ho'omākaukau mākou i ke keokeo, akā me ka ho'opihapiha'ē a'e, akā ua maika'i loa ka hopena! Lau iʻa Pono he uuku kua ia petiolar celery (akā, i kēia huahana mea ole no ka ua, akā, e hiki panai nā greens), lemona, dill, pickle a me ke kolohe, paprika a me nā meaʻala. Ho'oma'ema'e mākou i ka i'a, ke'oki, wehe mākou i ke po'o. E ho'oku'u i nā'ōmole'aki'ona, ka mau kukama / kalo, ka pi, ka lemon peel, hiki iā'oe ke ninini i kahi li'ili'i, inā'a'ole lawa, e ho'oulu i nā mea'ala, kahi mea'aila li'ili'i. He läÿau, hoʻokomo akula i ka iʻa, ka iho haukaʻe i ma luna, uhi i ka pepa kini, kēlā iʻa kaawale. E puhi i nā mea'ele'ele i 200 mau hemi no 25-30 mau minuke. Hiki nō ho'i ke hana'ia ke kahuna kepauke'oke i loko o ka lima lima, ma ke'ano ho'okahi. I kāu'ike'ana, e ho'ā'o i kāu mau muliwai,'o ka mea nui'a'ole ia he nui'ole,'o ka lawa'ana o ka i'a no ka hapalua hola i 200 mau hekeli a me ho'okahi kanahā mau minuke ma 180.

Nui nā'ohana wahine'a'ole'ike i ke'ano o ka ulana'ana i nā mea'ele'ele - ua nui ka momona, e'ono ia? E makemake, inā'ike'oe i ka mea'ai maika'i! Ho'oma'ema'e mākou i ka i'a, ka'oki'oki,'oki'oki i ke po'o, ma kahi o ka'ulaki e'oki'oki i ka'oki'oki i ka hope, e ho'oka'awale i nā pu'upu'u ki'eki'e, a laila e wehe i ka huelo a me nā iwi'ao'ao,'oki'oki i nā kī i nā'āpana. Ma luna o kahi pāpale i ka palaoa a me ka pa'akai, hiki iā ia ke pani i ka palaoa me ka palaoa, akā,'oi a'e ka'ino.

Ho'omo'a mākou i nā'āpana i'ōwili'ia i waho o kahi pākī wela me ka'ole o ka'aila, e'ōniu a hiki i ka'ehu'ula'ula ma nā'ao'ao'elua. No ka'oia'i'o o ka i'a,'a'ole pono ka hinu. Hiki ke kau'ia i ke kāpena pepa ma'alahi i ka'ae'ana i ka momona momona, kahi e make i ke kuke'ana.

Ma waho a'e o nā'ano i'ōlelo'ia ma luna nei, ua'ono loa ka mea keokeo i ka mea'ai a me ke kuhinu. Pono me nā huaʻala no ka iʻa, ka paakai, ka wai lemi - hamo ia i ua holoiʻia, a gutted mackerel fry a moʻa. 'A'ole e malo'o keokele, e like me nā'ano i'a'ē a'e he nui, akā, he mau mea momona a he'ala. Hiki ke ho'oku'u'ia kahi kīnono, kahi i makemake'ole'ia e nā mea he nui, i nā marinades, ka lemona ho'okahi.

'A'ahe paha mākou e'oki a inu i nā mea ma'alahi, e'olu'olu i kahi i'a maika'i a maika'i loa, a mai maka'u ho'i e ho'ā'o hou i nā mana'o hou!