Ho'oma'aka'o ka'ōmole i nā'ōmole: pehea e kuke ai?

Green nā komako slicesʻoi ohi ai no ka hooilo mea,ʻaʻole loa paʻakikī. 'O nā mea nui inā he'enekele i loko o ke kauwela, a he nui ka nui o nā'ōmato li'ili'i.

He aha ka mea e hana me ia'ano hua? 'A'ole ia e'ōlelo'ia e'ai ia mea ma ke'ano hou no ka mea he mau mea'ino e like me ka solanine, a he mea hiki ke ho'opuka i ka lā'au make i loko o kekahi kanaka. 'Oiai e hiki nō ke ho'opau i kēia mea, ho'ololi ia i kahi mea'ai kū i ka mea'ai.

I kēia mau lā, he nui ka nui o nā'ano mea'ai like'ole, me ka hiki iā'oe ke wikiwiki a ma'alahi i nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o. Ma kēia'atikala, ua ho'oholo mākou e ho'olauna iā'oe ma nā'ano he nui. Pehea e ho'ohana ai iā lākou,'oi aku iā'oe.

Ka koho a me ka ho'omākaukau'ana o ka mea kumu nui ('ōmato'ōma'oma'o)

Mua oe e ka mea ono uliuli nā komako no ka hooilo, ka mea e koho pololei. No ia ho'omākaukau'ana, pono'oe e kū'ai i nā tōmomo-nui o ka lahilahi o ka lahilahi. Inā ho'ohana'oe i nā mea li'ili'i li'ili'i a'ele'ele, hiki ke'ona i ka lā'au.

Ma hope o ka kū'ai'ia'ana o nā'ōmato, pono e holoi'ia a hahao i loko o kahi hohonu. I ka wā e hiki mai ana, pono e ho'opiha'ia nā hua'ai me ka wai anuanu, kahi e pono ai e ho'opau i ka pa'akai li'ili'i li'ili'i. Ho'ololi i kēia wai e makemake'ia i kēlā me kēlā me kēia hapalua hola e pā ana i 4-5 mau manawa. Ma kēia hana'ana e'ae ai'oe e ho'oka'awale i nā mea'eha'ino.

Ho'oma'a'ia nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o: ka mea'ai no kahi ho'omo'a'ana i kēlā me kēia'ao'ao i nā pō'ai i hana'ia e ka home

Ma hope o ka ho'oponopono'ana i nā māla'ai'ole, hiki iā'oe ke holo pololei i ko lākou pihi. No ka hana'ana i kēia e pono ai'oe:

• He'ōma'oma'o ka'ōma'oma'o (hiki iā'oe ke lawe i nā "'ano"'ano like'ole) - e pili ana i 1200 g;
• Onion kawa - 6 po'o;
• Pākī'ōma'oma'o - 2 nui nui;
• Kāpena pa'akai - e pili ana i 10 mau'āpana;
• 'O ka'aila hinu i ho'ohehe'e'ia - e pili ana i 4 mau puna nui;
• Ua holoi'ia ka wai ma'ema'e - 1 liter;
• 'O ke kōkuku'ako'ako'a - 2 mau koko nui;
• 'A'ole nui ka pa'akai - 1 nui ka nui;
• 'O kahi lumi'ina waina 9% - e pili ana i 2 punetēpē nui.

Ho'omākaukau i nā mea'ai

'O ka'āpana o nā'ōmato'ōma'oma'o he mea maika'i loa ia no ka'aha'aina'ohana. No ka kuke'ana, pono'oe e holoi i ka pā'ani hou, a laila e'oki loa ia. A laila, pono'oe e ho'oma'ema'e i nā chives a kāpī'ia i kahi ki'i li'ili'i. No ka'ōkeke ma'amau, pono e ho'oku'u'ia mai ka peduncle a'oki'oki i 4 mau lobu. Eia kekahi, pono'oe e ho'oma'ema'e i nā pūpū'awa'awa a'oki'oki i loko o nā apo'āpana nui.

Ho'omākaukau'ana i ka wai'awa'awa

Ma mua o kou pa'akai i nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o, pono'oe e hana i ka marinade wela. No ka hana'ana i kēia, pono e kāpī'ia ka wai maemae ma'ema'e ma luna o ke ahi wikiwiki, a laila e ho'ohui i kahi kōpa'a ma'amau a me ka pa'akai maika'i. Ho'ohui i nā mea'ai me kahi puna nui, pono'oe e ho'oholo i ka pau loa. Ma mua o ka hoohuli ana i ka una honua i ka brine loa nō hoʻi e hoʻokomo i kekahi mau nui spoonfuls o ka vīnega.

Ke kūkulu'ia'ana o nā pōpō a me ka lā o nā ipu aniani

Pono e ho'okipa'ia nā māmā me nā'āpana'ōma'oma'o i loko o ka lila a'elua paha mau lita. A pono e ho'olapalapa nā pahu i mua. A ma lalo o ko lākou lepo he mea pono e waiho i ka pāpa'i a me nā hapalua o nā aniani. Ma hope o kēlā, pono e ho'onoho pono'ia nā tōmato i kālai mua'ia i loko o nā ipu. I ka hopena, pono e uhi'ia lākou i nā kāleka kāleka i kālai'ia a hā'awi'ia i ka marinade wela.

I loko o ia'ano mele, pono e kāwili'ia nā kāne a pau a ho'ololi koke'ia. Ma hope o ka hō'olu'olu'ana i nā pū, pono ke mālama'ia nā'ōmato me nā lobulu'ōma'oma'o ma kahi lumi anuanu no nā mahina'eono. Hiki iā'oe ke ho'opau iā lākou wale nō ma hope o nā wiki he 5-6. I kēia manawa e ho'opihapiha'ia nā'ōmato me ka marinade, e lilo lākou i mea'olu'olu a maika'i.

Ke hana'ana i nā'āmato'o Armenian Green

He mea'ono like kēia mea'ai. Ua hana ma'alahi ia, a ua'oki wikiwiki'ia. No ka hana'ana, pono mākou:

• Nā'ōpiopio'ōma'oma'o - e pili ana i 1.5 kg;
• Hola ma'amau - 3 mau koko nui;
• Kāpena'ala - 5-6 mau'ō;
• 'O kāume, ke kuākiu - ho'ohana ma ka no'ono'o'ana;
• Nā lole o ke kāleka - e pili ana i 8 pcs.
• 'O nā pūpū hou - he pūpū nui;
• Ua holoi'ia ka wai ma'ema'e - e pili ana i 3-4 liters;
• 'O ka Horseradish leaves - ho'ohana'ia ma ka no'ono'o'ana;
• 'O ka'āpana kūpa'a - e like me ka makemake.

Hana mākou i ka pique piquant ma Armenia (ala anu)

'O ka'ao'ao wela o nā'ōmato'ōma'oma'o e nānā'ia ma luna. Eia na'e, he koho'ē a'e no ka hana'ana i kēia marinade. Hana'ia me ke kōkua'ana o ka'ōpala ma'amau. 'Oia'i'o,'a'ole hiki ke mālama'ia kēlā'āpana'ai a hiki i ka wā ma'amau. Pono e ho'ohana koke'ia a waiho'ia paha i loko o ka pahu hauā no ka'oi aku ma mua o 2-3 mau wiki.

No laila, ma mua o ka pa'akai i nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o ma Armenian, pono'oe e ho'omākaukau i kahi wai'awa'awa ma mua. No ka hana'ana i kēia, pono'oe e ninini i ka wai ma'ema'e i loko o kahi kōpala nui, a laila e ho'opala'ia i luna o ke ahi nui. Pono hou i loko o ka wai e ho'okomo'ia i nā'ōpū'ala'ula, ka hulu nui'ia, koume, ka pa'akai pa'akai a me ka tarragon. Ma hope o ka hui'ana i nā mea, e kālua'ia ia no ka hola 10. Ma hope o kēia manawa, pono e ho'one'e'ia ka pā i ka papa a ho'omaha loa'ia i ka ea anu ai'ole i ke ana wela.

Ho'omākaukau'ana i nā'Apana

'Oiai ka ho'onuanu'ana o ka waiunu, hiki iā'oe ke ho'omaka e mahi'ai i ka mea kanu. No ka hana'ana i kēia, pono'oe e holoi e holoi i nā'ōmato a pau, a laila e hamo i ka wai pa'akai ('ike i luna). Ma hope o ka ho'opili'ia'ana o nā'ōmato, pono pono ke ho'omaka e'ōniu. Hiki ke māhele i nā'ōmuku li'ili'i i ka hapalua, a nui nā mea - e'oki'ia i loko o nā pa.

Pono pono ke ho'oma'ema'e i nā akua i mua a'oki'oki i nā'āpana'ele'ele. 'O ke kumu o ka horseradish a me nā pulu hou, pono lākou e'ānai'ia me ka'eha.

'O ke ka'ina o ka hana'ana i kahi mea'ai home

'Oko'a ka'ōhū'ōma'oma'o o nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o mai nā'ōhū wela ma ka ho'ohana wale'ia inā makemake'ia e wikiwiki e hana i kahi mea'ono e ho'ohana'ia i kekahi mau lā.

Ma hope o ka kuke'ana i ka mea'ai nui a me ka marinade, e ho'olaha'ia nā'ōma'a'ōma'oma'o ma luna o nā pū. A i loko o ke kēpau e pono'oe e waiho i nā lau horseradish a me nā pulu hou. I ka hopena, pono e ninini'ia nā hua'ai me kahi marinade malulu a ho'opa'a pa'a'ia me nā pale'ili. Inā makemake'ia, hiki iā'oe ke kau i kahi kaumaha ma nā'ōmato. Akā, no kēia mea,'a'ole lākou e ho'olaha ma nā'ake, akā i kekahi'ano o ke pelvis.

Ho'opiha'ia nā pahu me nā mea kanu a me nā pulakī, e mālama'ia ka mahana no'elua lā, a laila ho'oma'ema'e'ia i loko o ka pahu friji a koi pū no ka manawa like. Ma hope o ka'ōpala'ana o nā'ōmoa i nā'a'ala o ka marinade, hiki iā lākou ke'ai pono.

'O ka'ōhumu kahiko o nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o ma ka home

'O ka'ōma'oma'o'ōma'oma'o'ōma'oma'o,'o ka papahele a mākou e no'ono'o nei, he mea'ono a ho'olālā. He mea kaulana loa kēia'ano i waena o nā mea hiki'ole ke hana me ka'aha'aina'ole o ka mea'ai.

No laila,'o ka mea ma'amau no ka'ohi kōko'oma'o'o'ole'a e pili ana i kēia mau mea:

• Kūma'oma'o ka'ōma'oma'o - e pili ana i 1 kg;
• Pāla'i pa'i - ¼ pod;
• Laurel - he mau momona;
• Kāpī'ia i ka pe'a - 8 pcs.;
• E'a'ahu i nā kekona - lawe i ka helu o nā'ōmato;
• Nā kī'aha hou - ho'ohana'ia ma ka no'ono'o;
• 'O ka wai'aila - ½ lita;
• He'u'uku ka pa'akai - 30 g;
• 'A'ole nui ka nui o nā'āpana nui - 20-30 g;
• Kaomika wilika - pili i kāu koho (e pili ana i 3 mau koko nui).

Nā ho'omākaukau o nā huahana

Ma mua o ka ho'omalo'o'ana i nā'ōmato'ōma'oma'o i ke ala ma'amau, pono e holoi'ia a'oki'oki i ka hapalua. Ma hope o kēlā, pono'oe e'oki i nā ipu keiani, e kau i lalo i lalo i ka laurele, chilli, ka pepa i loko o nā pīni, a me ke kāla'a'ōpiopio hou, i'oki'ia i loko o nā plastic, a me nā mea kanu hou. Pono ma kahi o nā mea i koho'ia e ho'okomo pono'ia i kahi hapalua hapahā. I ka hopena, pono lākou e ho'opiha'ia i ka pa'akai pa'akai a me ke kōko'ako'a li'ili'i.

Māmā mākou i kahi papa'a ma'amau

Ma hope o ka piha'ana o nā ipu, e pono e ho'olapalapa i ka wai inu ma'amau i loko o kahi pā'oko'a a ninini koke i ke kī ma nā mea aniani. Ma muli o ka ho'omau'ana i kēia ho'onohonoho'ana i nā hua'ai no nā minuke he nui, e ho'ohemo'ia lākou i nā paina a pau i loko o kēlā pahu. Pono ke kinikini hou. Ke ho'omo'i'ia i kahi mau li'ili'i li'ili'i o ka wīne i ka waina, pono e ninini'ia ma nā kīla me nā hua'ai.

Ma hope o nā hana i ho'ākāka'ia, pono e ho'opa'a koke'ia ka pahu, e ho'ohuli'ia, e nakinaki'ia i loko o kahi kūmohana mahana a'ae'ia e ho'omaha mālie. Hiki i ho'okahi lā a me ka hapalua manawa hiki ke mālama pono'ia nā'ōmato i pi'o'ia i loko o ka waihona a me ka cellar. E mālama iā lākou ma kēia moku'āina a hiki i ke kauwela o ka lawai (e pili ana i'eono mahina), akā'e'ai wale nō ma hope o nā hebedoma 5-6, ke ho'opiha piha'ia nā'ōma'oma'o'ōma'oma'o me nā'a'ala o ka wai loko.

Pehea a me ke aha?

Ho'omaopopo pinepine'ia nā'ōma'oma'o pa'akai ma ke'ano he mea'ono a me ka'alani no nā'ohana o ka'ohana. Pono e ho'okomo'ia i loko o ka pola nui a ninini i ka mea'ala. He mea pono e ho'olako i ka ho'omākaukau'ana o ka home i ka papa me nā mea wela (mua a'elua paha) a wai ikaika paha o ka mea inu.