Keiki Manaʻo kōkua: pehea e puhi he iʻa ma ka hale

Paka ia mea unsurpassed delicacy a me nā huahana e hoʻonui i ka mahuahua ikaika loa ka makemake. Ua ma ka loa hoomanao ana i keia waha-hoohainu i ka wai pa, oia no. O ka holo ana, paka huahana e ole e hoʻomau ana, akā, kēlā wā i kēia wā e hiki hookuu oe ia oe iho a me ka ono noho lealea ana, o ka oi aku ina mea ua moa ia iho. A mau kōkua paha ma pehea e puhi he iʻa ma ka hale i ke kōkua 'oe kiʻi i ka ono a me ka kbpsʻai.

Ke thermal lapaʻau o ka iʻa ma ka umuahi e hiki ke hana i loko o nā kumu o ke aoao: anu a me ka wela. Ka wā anu-paka lawe ma ka liʻiliʻi loa o na la elima, e hoʻopiha i ka makaukau o ka iʻa. Hot e uwahi ana mea nui wikiwiki - i ka pono kekahi mau hola.

Keia mea ua hoolilo i ka ninau o ke ana e puhi he iʻa ma ka hale wela-no ka mea, He mea hanohano.

Mua, ua pono, e hoomakaukau i ka iʻa pono. No laila, ina e manao e kuke paka iʻa me ke kumukuai, oa ka mea, ua ea ae ka hana i ka mea e waiho waho no kekahi manawa, ka mea pono eʻoiaʻiʻo, e mālama '-gut, a paka kapiia lakou a pau. Per kilogram o hoomakaukauʻai i kauoha mai 65 nā huna o ka paʻakai. Big Fish ua mālama i loko o brine no e pili ana i na la ekolu, a me ka maikai pickle, e hiki i ka lā. Mamua o momoku mea holoi, a hamoʻia me ka meaʻala.

Inā 'oe e hoʻomākaukau i ka uuku ka nui o ka huina hoonui, laila, ma mua' oe ai 'o ka iʻa ma ka hale, e hiki wale ke kākau i ka paakai, e hoao, e hamo i nā meaʻala, (koho), a laila, e kakau iho i ka oa kaʻina.

Ano mea e kamailio pololei e pili ana i smokehouses. ole oe i loaa i kēia hana mana lima kūlana kiʻekiʻe? A laila, e pono keia mau mea aʻo i pehea e hana i ka hale smokehouse. It E e kaulana ia, aohe mea i huikau e pili ana ia, no ka mea, kona mea i manao ai, he 'ano mea. Ua loaʻa o ka umuahi e keena , a me ka ipu ahi, o ke kumu o ka uahi.

Oe, e pono i ka mea uuku huinahń a hoʻopoepoe metala ipu e pili ana i ka hapalua o ka mika i loko o kona kiʻekiʻe (no ka laʻana, he bākeke). Ma ka lalo o ka smokehouse pono ninini iunipera ole alder inoaia (moe kiekie - ma kahi o 10 knm), a ua hoʻonohoʻia ma luna o ka sawdust mahele (ka mea, e omo i ka wai a me ka momona i e uwahi ana). Ka uhi E e wae iki nui ma mua o ka 'auhau. No ka mea, e pili mau lou no a kau iʻa. Ma ka waena o ka uhi hanau mai la lua, a me ka mea, ua hookomoia i loko o ka wela-hoʻopale Tube, ma a ka uahi e e hōʻike. Mākou i ka manao i ke ahi uuku - a me nā mea a pau! Ka ninau a pehea e puhi he iʻa ma ka hale, noho.

Ua ieie smokehouse e leie aku 'ano koke (1-1.5 hola) e loaa i ka pau huahana paka. Ua hiki ke hoʻohana 'ia no ka uiki e, ka iʻa,ʻaʻole wale nō, akā, i ka ai me nā huahana a me nā hua.

Paka ai huahana mea i emi mahalo ma mua o ka iʻa. No laila, e ka'ōlelo i kona wahi e pili ana pehea e puhi heʻiʻo i loko o ka smokehouse. Ke kaʻina mea like me ia i ho'ākāka 'ia ma luna, a me ka mālama'-lapaau meaʻano nui ka ia. Apana o ka mōhaiʻai a me nā manuʻaiʻia eʻona nō ia no kekahi mau lā i loko o ka paakai pāʻoihana, a e pono mau manawa e e loli. Ma hope o ia, ke ai ua holoi, maloo a me ka hamoʻia me ka meaʻala. Ana o ka hua liilii loli i ka lōʻihi like 'ole o ka uwahi. I ka nui o ka apana, me ka nui, o ka papa, oi manawa ua pono no kona makaukau.