Pehea e kuke ai i ka pies me ka'i'o. 'Apena: nā pīhoihoi me ka'i'o

'O nā kūkini Lūkini nani i mahalo'ia he mau mea hānai. Hiki ke ho'omaopopo a hiki ke ho'omaopopo i kēia, akā'o ka hapanui o ka'āina aia i nā kaulahu anuanu a'ele'ele e makemake ai i mea ikaika no ka pale'ana o ka wela. 'O ka hui pū me nā kīhā'au Lūkini'o ka ho'oma'ama'a'ole i ka loa'a'ana o ka mea'ono. A'o nā pies āpau loa mai nā Lūkini mai, ua aneane paha i hō'ailona:'a'ole'oe e'ike i nā'ano pilikino a pilikino'ē a'e ma kekahi'āina'ē a'e.

I hea kahi inoa

'O Pies nā pies. Me ka mea'ai, ho'omaka lākou e kuke i ka'ena'ane; 'O ka mea mua i hana'ia nā'ano pies me ka i'a, a me ka hanohano - ke kui, ka waipala, ka pahuhopu, ka wili. A'o ka inoa ka hopena o ka ho'ohenee Lūkini. He lō'ihi a pālahalaha nā pies. Ke nānā nei'o ia me ka pani kī'ole -'o ia ke kumu o ka pies. Me nā mea'ai, inā paha me ka i'a, me nā mea'ē a'e - he pa'akikī wale nō ia, piha a ke'ai.

No ke aha i ho'okau'ole'ia ai ke kīpili?

'O ka mea mua, he'ai wikiwiki ka pies. 'O ka mea nō ia, ua hana mua'ia nā bila, akā ua hana'ia nā pīpī i mua koke o ka ho'ohana'ana. 'O ka hele'ana o kahi poho ma ka piko o ka huahana ua ho'opuka'ia ka wikiwiki o ka ho'opihapiha'ana ma mua o ka pa'i pani, a he mea nui ia no kahi tavern (a me ke paunu - ma luna o kahi pāpaku tavern).

'O ka "wehe'ole'ia" kekahi kumu. 'O kekahi'ano o nā i'a, nā mea i pīpī i nā pia ma mua o nā pā'ina momona me ka'i'o, e malo'o malo'o. E haawi juiciness popo a me ka iʻa kupapau mitigate i ka lua iloko o kālua refilled ghee paha kai. I kēia manawa,'a'ole i pili pono i kēia'ano hana kuke, akā he mea aloha - he kūpono kona.

E ho'omaka kākou me ka ho'ā'o

I kēia mau lā, i ka manawa e makemake ai nā mākua nui e kuke i ke koho mai nā koho i kū'ai'ia,'o ka mea huna a me nā mea ma'alahi o ka lawe'ana i ka paila a me ka pa'akai maika'i ka mea nui'ole. He mea pōmaika'i loa kēia, no ka mea'oi aku ka maika'i o ka home ma mua o ka hale kū'ai.

Inā paha e ho'omākaukau ana'oe i nā pies me ka mea'ai,'o ka mea'ai e pili ana iā'oe pono'ī, ka paila. A laila pono e hana. A ma kēia hana,'oi aku ka maika'i ma ka ho'okau'ole'ana i nā supermarkets.

'O ka papapalapala maika'i loa kahi e hiki ai ke kūkulu i nā pies (me ka'ai pū) he lewē. A ho'omaka ia me ka opary. No ka wahine, ua wela ka waiū (akā'a'ole i ho'olapalapa'ia), ua waiho'ia ka hū i loko; Inā kūle'a - emi'ole, inā e ola - he'u'uku li'ili'i, a me ka spoonful o ka palaoa a me ke kō. Ho'okomo'ia ke kapuahi, a'a'ole pono he ahi e'ā ana a ma waho paha o ka pahu wela -'o kēia ka mea e make ai ka mea lepera. 'O ka minuke i kahi o 15-20 ma luna o ke kīlaha nui loa ka'ōhū -'o kēia ka opara.

Ma waho o ka pu'u o ka palaoa i ninini'ia i ka waiū i koe, ninini'ia ke kōpa'a, ka pa'akai a me ka'ōmole ohe. Ke houluulu mua'ia ka papapalapala, ua ninini'ia ka'aila'aila, a ua kāwili'ia nā mea a pau. 'O ka hopena, he pono'ole ia e ho'opūlahalaha,'āwili a pa'akikī. Ho'okomo'ia ka palaoa ma kahi'eke a me ke kāwele ('a'ole hiki ke ho'oku'u a ulo) a ho'okomo i ka wela no 40 mau minuke.

'O ka ho'opiha hou'ana o ka wā hou

Pehea e hana ai i ke kui a me ka'i'o - mai ka'i'o i ho'omākaukau'ia ai'ole e'ōwili paha ia mea mai kahi i wae'ia -'o kāu hana. I ko mākou mana'o,'oi aku ka maika'i o ka hana'ana i ka forcemeat, a'o ka ho'ā'o wale nō ka mea e pono ai. Aka paha he wahi hilina'i hilina'i kou ... No laila, aia kahi mea'ai. 'O ka'alemona,'oki'oki i ka mea li'ili'i, hiki i ka'aila kalo a hiki i ka ho'oma'ema'e loa. I loko o ke kīhāhā ho'okahi i ho'oku'u i ka mea'ai; Mai ho'opoina i ka pa'i a me ka pa'akai. Ano - ke ninau o ka hoihoi. 'Oiai ka hapanui o nā kānaka e kuke ana i nā pies me ka'i'o, ua ho'omākaukau'ia ka mea'ai no ka hiki'ana mai o nā hua. Mai makemake'oe -'a'ole. Wahi a ka papahana, he mea'oki pono'ia nā hua, i hui pū'ia me nā aniani a me ka mīmū - a, i ka wā e malo'o ai, ua mākaukau ka ho'opiha'ana i lilo i māhele o ke kui.

'O ka mea nui loa - ka kuke'ana

Hiki ke ma'alahi ka ho'olālā'ana i ka pala'a - ua lilo ia i'oi a'e ma mua o'elua manawa. Inā makemake'oe e loa'a ka maika'i - e hana hou i ka palapalapa a kau hou i kahi mahana (e like me ka pōkole, a hiki i ka wā e puka hou mai ai). Ke ho'oholo'oe ua ho'okō'ia ka mea maika'i,'o ia (ma ke'ano, ka mea maika'i) pono e'ōwili'ia e kahi kululu a'oki'oki i nā'āpana like. Hō'alo i nā pa'i pālahalaha'a'ole pono, hiki iā'oe ke kau i kou lima e hana i ka kruglyashok. No ka loa'a'ana o kahi pie a piha me ka'i'o, mana'o ka mana'o i ka ho'okomo'ana i nā paila palaoa a me nā hapalua ('o ia ho'i, nā lumi'aina) o ka mea kuke. Pono pono ka zaleplivat ma ke akahele, e ikaika ka "seam", i ole e loli i ka mea i hanaia i loko o ka patty. Hana'ia kekahi puka! 'O ka ho'oku'u'ana i ka wai nui ka kī no ka loa'a'ana o kahi maika'i a me ka palolo maika'i.

E kālua'ia nā huahana no 20 a 30 mau minuke. E makemake'oe i kahi'ōhū mālamalama - ka'aila i kēlā me kēia pāpū me ka hua manu ai'ole ka mea'aila. 'Oi ka maika'i o ka'ōmoa -'o nā'ano pies me ka'i'o e'oi aku ka nani a me ka pala.

Nā'Ike piha

I ka lā o ka pies he mea pa'akikī ke no'ono'o i ke'ano o ka momona me kekahi mea'ē a'e ma waho o ka i'a. I kēia manawa, pili wale nō ia i ka'i'o, akā hiki ke ho'ololi i kona kumu: aia me ka bipi, nā hipa, ka moa a me ka pua'a. 'O nā kānaka kālā a me nā hope e hiki ke loa'a i nā pies me ka pā'ani.

Akā na'e,'a'ole hiki i ka'i'o ke ho'okūkū me nā pani kī'aha'ē a'e, akā ma nā lā lō'ihi.

I loko o kēia pa'i, hiki iā'oe ke waiho i nā greens - a he mea'ono wale nō. Hiki iā'oe ke'ai i nā pies me nā hauhi a me ka sauerkraut ('oi aku ka maika'i inā'oe e ho'ohui i'a, akā'a'ole kēia i nā lā lō'ihi). 'O ka po'e ho'okē'ai'ole, e makemake lākou i nā'ano'anu'u me nā hua hulu, nā mea i ho'oulu'ia me nā'ōla'i pa'akiki. He nui ka po'e i'āpono i nā pies me ka hīnī li'ili'i, a me ka'ono, a me nā ho'oulu'ana ma ke'ano o nā mau'u.

Ma kahi hua'ōlelo - aia ka paila pono a me ke'ano, a me ka mea e hana ai, e ho'āla i ka hi'ona.

Pehea kāu pili punahele?

'A'ole maika'i ka pīpī no nā pies,'o ke'ano me ka'i'o. I ka ho'omaka'ana, ua li'ili'i loa; Pono'oe e ho'omana'o i ka mele kahiko me ka'oki'ana o ka hulu a me ka waiū. Eia na'e, ua'ōlelo nā pa'ahana e kuke i nā pies me ka mea'ai a me ka uala. I kēia hana,'o ka mea nui,'o ka hūnā i kāu punahele punahele me ka'i'o. A laila e ho'opiha'ia i ka wai,'a'ole malo'o, a laila e ho'opiha'ia i nā mea momona o nā mea'ai a me nā mea'ala. I ka hapanui o nā hihia, e ho'omau hou'ia ka'aila 'ho'omāmā a me ka'ala. 'Oiai ka hopena e'olu'olu i ka mea kānalua.

No ka palaualelo

He'oia'i'o,'a'ole wale no ka po'e lapuwale. Akā na'e, ua ma'alahi ko mākou ola,'a'ohe kūpono'ole a koi pono i ka ho'iho'i'ana mai, no laila,'a'ole lawa ka manawa no ka ho'omākaukau pono'ana o ka hapanui o ka pā. A'o ka palaualelo me ka'i'o (a'a'ole paha iā ia wale nō) hiki ke lilo i mea ola no nā'ohana he nui, ua luhi'o ka moa macaroni-buckwheat kalo. I ka papahana no nā po'e hana nui-'oihana, ua ho'onui'ia ka papahele i ka mea nui loa. Mai ho'onāukiuki i ka ho'olā'au o ka lefē - kū'ai i ka pufō i hana'ia ma ka hale kū'ai loa (hiki ke ma'alahi ia, akā inā makemake'oe, hiki iā'oe ke koho i ka puff-levē ai'ole ka mea hū wale). Hiki ke kū'ai'ia ho'i kahi mea'ai-i'ole'oe e lilo i ka maika'i a me ka mea'ai, akā,'a'ole loa ka noho'ana o ka home i kāu pies. Pono e puhi'ia ka'i'o o ka'ala ma nā'ano; 'Elua mau minuke - e ho'omo'a i kahi'oki'akai i hamo. Ho'opomo i nā huahua a'oki'oki iā lākou,'a'ole ho'i e ho'olō'ihi i ka manawa, akā'o kāu pā'ani e like me ka mea i ma'a nui loa.

Eia kekahi - ke ma'alahi. Ho'opili'ia ka palapalapala i'ōpala, e'oki'ia i loko o nā'āpana; Ho'opiha'ia ka ho'opihapiha a ho'oulu'ia me nā mea'ala (ma ka li'ili'i i ka pa'akai a me ka pepa). E ho'opihapiha i ka ho'opihapiha, ho'opili'ia ka maila ma ke ala pololei - a ma loko o ka umu no 20 mau minuke. Hiki ke'oki'ia kēia mea'ai i nā po'e hana nui loa!

'Oia'i'o, makemake wau e'ike inā he mea pono ke hāpai i ka hulu ... a pehea ka'oko'a o nā pies mai ka pana pua nani a me ka pono ... a no ke aha i loko o ka "puka" lākou i ho'okomo ai i ka i'a i komo i loko o ka ho'opiha'ana ... E'ike mākou.