Pehea a me ke kumu e ho'omaha ai i ka mea'ai? Nā mea huna a pau o nā pa'ipa'i a me nā pōpō

'O nā huahana e like me ka berena a me ka pa'akai ke mau nei i kēlā me kēia hale. Eia na'e, inā hiki ke mālama'ia ka pa'akai no nā makahiki ma lalo o kekahi mau kumu, e noho hou ka berena a kūpono i ka'ai no nā lā wale nō. Hiki ia'u ke kū'ai aku no ka pono o ka wā e hiki mai ana, me ka'ole e'ae'a a pa'akikī? 'O ka pa'akai pa'akai me ka i'a, ka'i'o a me nā hua waina e kali i kona manawa i loko o ka pā'ani me ka'alo'ole'ana i kāna mau mea'ono.

Nā ho'oku'u ho'omaha

Ma ko mākou'āina, ua mālama mau lākou i ka berena me ka mahalo nui. I ka wā e ho'omaka ai'o ia e pa'a,'a'ole kona mau lima i kū i ka ho'olei aku. I ka manawa ma'amau i kēia mau hana, hana ka hale hana i ka berena a ho'omo'a i ka berena. Akā inā'a'ole he hua hou, pono ke ku'iku'i'ia nā keu a ho'opakele'ia mai ka spoilage. 'A'ohe pa'akikī i ka berena, akā pono'oe e'ike i kekahi mau rula.

• Hiki ke ho'oma'ama'a i ka wela,'a'ole hiki ke'ai i ka berena i hōlehu hou'ia, no ka mea e malo'o ai ka anu a ho'oma'ū'ia ma hope o ka ho'opau'ana.
• 'O ka'elemakule,'a'ole i ho'okō'ia i kahi pa'i pa'akikī i ho'okomo'ia i loko o ka pā'ani. Ma hope o ka mea, e pa'apa'a loa ia, a'o ka hiki ke ho'ololi'ia.
• Ho'opili i ka berena i loko o kēlā mau māhele inā ma hope o ka hō'ino'ana ua hiki ke'ai ia mea a pau. Ho'opau'ia ka ho'omaha loa o ka berena.
• 'O ka ma'amau ma'amau no ka ho'ouka'ana, akā'o ka ha'aha'a a me nā'ōwili e pale i nā huluhulu. No laila, me ke'ano o ke kūpa'a ma'a'ole, ka'aina kukuna a me nā kuki hau'a'ole e ho'okau'ia i kēia hana.

Pehea e ho'oku'u ai i ka berena

Popo o keʻokeʻo i ka berena , a me ka berena o ka rai hiki ke paʻahau me ka holookoa a mahele ae la i ka hapalua o. He mea ma'alahi loa ke'oki'ana i ka hua bakena i nā'āpana li'ili'i ma nā'āpana. 'O ka hopena,'a'ole'oe e ho'olei aku i nā huahana i ho'ohana'ole'ia, a ma loko o ka pa'ukū, e mālama nā'āpana i kahi.

Ua'ōwili'ia nā'āpana i ho'omākaukau'ia ma kahi o nā papa hana mea'ai e hiki'ole ai ke komo i ka wai a me ka hau ma luna o ka'āina. Hiki ke ho'ohana pū'ia paha he paleko a me ka'eke'ele'ele paha no ka ho'omākaukau'ana i ka huahana no ke kinikeli. Ke ho'opa'a'ana i ke pēke, pono e ho'oku'u'ia ka ea a pau mai ia mea. Ma hope o kēlā, hiki iā'oe ke palekana i ka berena i loko o ka pa'ukū.

Pehea e ho'ohuli ai i ka pa'ū malo'o i ka palaoa hou

He nui nā'ano e hana hou i ka hua bakena ma hope o ka maloo.

1. 'O ka mea ma'alahi. E lawe i ka berena mai loko mai o ka pa'ale'a, ma kahi o'ehā mau hola ma mua o ka ho'ohana'ana, a waiho'ia a piha a hō'emi'ia i ka mahana wela.
2. I ka umu. Ho'omo'a'ia i loko o ka palaka, kau i ka huahana no'elima mau minuke i loko o ka umu, e ho'onui'ia i 200 ° C.
3. Me kahi'ōwili pa'akikī. Ma hope o ka ha'i'ana, e kau i ka'ōwili no nā minuke he umi i ka umu, e ho'onui'ia i 180 ° C, pāku'i mua'ia me ka wai.
4. Me ke kōkua'ana o kahi pahu lā'au ka'a lua. E kau i ka huahana i loko o ka meahana no 20 mau minuke. 'O ka manawa o ka manawa e kau nui'ia ma ka nui o ka hua ho'opau. No laila, inā ua ku'i'oe i kahi'āpana i ka pahi, e ho'omaopopo pono i ka pa'akikī o loko, pono'oe e ho'ohuli i ka mea hana kī'aha no kekahi 10-15 mau minuke.
5. I loko o ka pā. E kau i ka'āpana ke'oke'o ma luna o kahi pākī,'a'ole e uhi iā ia me kahi po'i.

Hiki hiki ke ho'oku'u i ka palaoa i mea e like me ka mea hou ma hope o ka ho'opau'ana? Ma hope o kēia ka'ina hana, hiki ke ho'oma'ema'e i ka berena. Akā, ua nui ka ho'alili a malo'o, no ka mea, e ho'iho'i mai i kona mau'ano kumu a me ka mea'ono.

He pono ke mālama i ka berena i loko o ka pahu hau

Mana'o kekahi po'e ma ka waiho'ana i nā pōpō a me nā pīpī ma loko o ka faila, e ho'opau i ka manawa o ka freshness no kēia mau huahana. Aka, eiaha, aole pela. Ma kahi pāmahana o +2 ° C,'o ia ho'i, he hō'ailona ki'eki'e o ka frilehu,'o ka palaoa e'oi aku ka lō'ihi loa ma muli o ka loli pinepine'ana o ka wai. No laila, inā pono e mālama i ka huahana no kekahi mau lā i kahi hou, e aho e mālama i ke ana wela.

Nā mea huna o nā supermarkets: nā kōko'oma'o malo'o malo'o a me ka palaoa hou

I ka hopena,'o kekahi mea'ē a'e e hō'ike ana i ka mea huna o ka mea e pono ai e ho'opau i ka mea'ai. Ke hō'ole e kū'ai i ka'ai i hana'ia ma ke kumulā'au, no ka pono o nā mea i kāhu'ia hou, ua ulu pinepine nā kānaka i nā mea ho'opunipuni. Ma nā hale kū'ai a me nā kumukū ma kahi o ka palaoa hou i kālua'ia e kū'ai lākou i ka palaoa i kahu'ia. Ke? Iecaianoaaiiuo enehana o ke kēia: berena e lawe mai ana i ka mākaukau ma kahi o 80%, a me kona ano o ka hawewe ke kūpaleʻana ho'ēmi i -35 ° C. I ka wā e hiki mai ana, nā supermarkets ma mua o ke kū'ai kū'ai mai i nā'ōwili i loko o ka umu. He kū'ai maika'i kālepa maika'i kēia. 'A'ole wale i mālama pono'ia kēlā huahana i ho'opau'ia i ka manawa pau'ole, i'ole hiki i ka mea kū'ai aku ke maopopo i ka mea hiki ke ho'olō'ihi i ka manawa lō'ihi. Akā,'o ka'ala o ka palaoa hou i loko o ka hale kū'ai e ho'ouluulu i nā malihini e kū'ai aku i nā huahana ma mua o ka mea e pono ai lākou.

Me kahi mālama lō'ihi no ka wā lō'ihi, ua nele nā huahana i ko lākou mau mea pono. 'A'ole ia he mea hūnā i loko o ka pahu pa'ipa'i a nele lākou i ka hapa o nā huaora a me nā microelements i loko. He pono anei e ho'oku'u i ka berena i loko o kēia hihia? Inā pono kēia, a laila. Akā,'a'ole pono'oe e waiho i loko o ka pa'ukina no nā mahina'oi aku i'elua mahina.