Pehea e e ka waina ma ka hale

Na hana hea iʻoi aku ko lākou waiwai e ohi ai, a me ka i kaupalena 'ia ka lewa no ka papaa hale ahu laina i no ka hooilo (marmalades, Jam, Piʻihonua) kēlā me kēia haule mua o ka mala loaʻa invariable nīnau - mea'ē aʻe e keia hana, e hoola i ka wa e oki ai. Ma keia hihia, no ka loaʻa pākeu o Mele a plums hiki ke hoʻohana i ka hoomakaukau i ka ono ka home-i ka waina, a makemake incidentally, a ma ka aha lealea papaʻaina, a me ka pono poe hoaai i hele mai palaka. Pehea e hana i ka waina? Ia ka leo o kēia manawa mea mākou e kamaʻilio ma ka au mamuli.

Oe e pono ke ike i ka waina ua hoomakaukau oe i ko lakou mau lima, e e nui oi pono keia mau mea ma mua o ka mea i kūʻaiʻia i loko o waiwai, no ka mea, o ka huina hoonui o ka hale devoid o nā'ēheu kēia'ēheu o Nine Inch mea hoʻonui, flavorings,'eto ka waiʻona - he inu, e komo mea wale ua ulu i loko o kou mala.

Pehea e e ka waina, mai nā hua waina

Oe, e ka mea e pono ai ka huawaina noluna mai o ka wainaʻano likeʻole (muscat, Isabella, Cabernet). Hua e hoʻokaʻawale, mai ka huhui waina a lākou, ke akahele reassemble e wehe i ka popopo a me ka hao waina. Hua waina holoi wale nō paipai ina he mea lepo ma luna o ka mea, ina e mea ole - a ua waiho no o ka ili hua i hiki mai koʻohune lokomaikaiia mai oia e fermentation kaʻina.

Hua paopao hoʻohana tolkushkoy, kaomi a juicer. Wai, a ua huli i loko o ka enamel moni loa capacitance, ka hoʻohana 'ana i ka colander. E haʻalele no kekahi mau lā, e hookomo ua loli i ka wela o ka ma kahi o 28 degere. I ka wa e ike ai i ka wai upstairs, a Poho i ka lalo kaka, pelupelu ia i loko o kekahi mau papa o ka cheesecloth, ke kanana nei i ka wai, a ninini ia ma luna o ka hue 10- a 20-hano. A pau keia hoʻopiha kēlā me kēia ipu, wale 2/3.

Zakuporte hue ea papale, kela mea keia mea o ka i mea e pono ke hana i kekahi puka, a hookomo i ka lōʻihi vinyl Tube. Ka lua o ka haahaa hope o ka Tube i loko o ka huewai i akaka ka wai. Ua manao apono 'e haʻalele i ka waina i carbon dioxide a aole e haule i loko o ka ka oxygen inu. Ma kahi o ka pahu, e hiki e hoʻohana ana i 'inikua laholio mļkina.

E haʻalele i ka mole a me ka wai, e kaʻawaʻawaʻana mahina i mehana ea. ke kanana nei i ka waina ma hope o ka manawa lā, e wehe sediment. E ninini i ka mea inu o ka hae o na huewai ili (0,5-1l), kuʻina na kuʻina koʻo a me ka maʻemaʻe i loko o ka'ōpao no 3-4 mahina. E like me ka hopena, e loaa i ka pono maloo ka waina homemade pāpū i mea ole oi aku 5 degere.

Pehea e e kii onohi i ka waina

Holoi Mele (2kg) a oki i loko o a liilii. E kau i ka hua i loko o ka enamel ipuhao. Ninini i loko o ka wai (2 L), hui aina ke kinamona (kekahi papaaina gula,) a me ka mai hehe, a hiki i na ohia palupalu. Ke kanana nei kai, a kau akula ma ka strainer Brodeur i mehana ea. Ma ka pau ana o ka fermentation, ke kanana nei i ka waina, hoʻokomo kō (0.5 kg) a me ka haʻalele i ka haumāna fermentation. Ano, palua paha,ʻekolu hahauʻana i ka lā, inu ka pioloke me ka laau koʻokoʻo. Ma hope o 14-21 lā, i ka wa a ka waina, e e alohilohi, ke kanana nei ia i kiʻi pohaku uinihepa, o ka sediment, a ninini i loko o hue.

Pehea e e kii onohi Dessert waina

Mele a me ka ohia kaawale hoʻohana i ka juicer paha e ka wai paʻi. I ka ipu, ninini i ka ohia wai (10,8l) a me na ohia wai (1,2l), hui kō (1 kg) a me ka nui hua waina (200 g), oki i apana. E haʻalele Brodeur no 2-3 pule, ma hope i ka waina o ka hue, a kuʻina i ka hale kūʻai i loko o ka'ōpao.

Pehea e e plum waina

E ohi i wale i ka oo plum, akā, mai i holoi ia (like i loko o ka hihia o na hua waina). E paipaiia wai hoʻohana i ke kaomi a me ka juicer. Per kilogram o ka wai a me ka plums E e hoʻohuiʻia ia i ka wai (0.5 nā lika) a me kō (100g). All Mix i loko o ka ipu, a hoahu ia i loko o ka mehana wahi e hoʻomaka i auwana. Ma hope o kekahi mau lā hookaawale i ka wai, mai ka pomace.

Hoomakaukau mea hu o ka mehana ka wai (300ml), unwashed waina maloʻo: (200 g) a me kō (50g). E kau auwana. Hope 3-4 lā hū mea makaukau. Ano ka mea, e nininiʻia i loko o ka moku me ka wort, a kokoke i ka wai e hei ai lakou (polokalamu o ka pulupulu me ka hulu hipa a me ka'ōlewa Tube, ua kuu iho la i ka lua o ka pau ana o ka i loko o ka hue wai). Wehe i ka hue o ka waina i loko o ka wā e hiki mai ka pouli a me ka mehana wahi. Mau ka huli like fermentation dala i loaa mai, ina wai sila tightness lakou lehulehu ana. I ka wā o ka waina hoʻomaka e e möakäka hou, a me nā Oe oki, e ku mai, ninini iho i ka inu, mai ka sediment me ka lahilahi kaukini loloa. Ninini iho i loko o ka hou hue, e hue, kuʻina i ka pulupulu polokalamu a me ka wahi i loko o ka'ōpao no ka 24 hola. Ma hope iho o kēia manawa, e puku i ka pulupulu hulu hipa polokalamu mākaʻikaʻi, a pono e piha me ka paraffin. Ma ka papamoe kulana o ka hue o ka waina i loko o ka'ōpao nō malama 3 mahina, e lilo loa makaukau e inu.

Ano, ia oe i ike pehea e e ka waina mai i nā hua waina, plums a me na ohia, e hiki ke hoʻomau i ka hoʻokolohua, no kekahi laʻana, a me cherries, ohia, currants, gooseberries a me nā hua. E manaoio mai iaʻu, e loaa ole emiʻono.