Degere o ka imu o ka steak. Oko ao a me nā hiʻona

Pohihihi keia steak -ʻaʻole loa he pohihihi loa kaʻina: imu i kekahi'āpana o kaʻai o ia mau no ka hamama ke ahi. Ua manao ia e kekahi mea pakahi aku la ia poʻokela no ia. Naʻe, ka mea, ua lilo ia i pau moʻomeheu, e hoʻomaka ana me ke akamai o ka butchering a pau me ka hoʻokumu o ka kūikawā lewa, i mea oiaio makana i loko o ka imu kaʻina. He aha mea kūikawā e pili ana i sayings, a no ke aha la ka nui o ka noonoo ana i keia pa? E like me ka puke wehewehe'ōlelo o kēia English 'ōlelo, steak - he manoanoa'āpana o ka holoholona ai' ole ia,ʻoki ma ka transverse kuhikuhi. Kona mānoanoa mea i emi malalo o 3 knm. I mau, i ka manaʻo o ka steak i ka hailona o ke ano, ke kaumaha ma muli o ka aina kahi i ua hoomakaukauia, mai i ka mea, ua hoomakaukauia, a pehea, no ka mea, o ka moʻomeheu makaukau o keia pa, oia no, aole ia e ku malie oukou, mau Hawaiʻi a me ka mutating. O ka holo ana, ke Queenʻana i steaks pipi. Mai ka mea loaa i ka loa juicy, wiwi a me ka ono. 'Oiai, Ke eia oi ma mua o ka haneri laha' o konaʻano likeʻole, mai nā ano o ka ai a me ka ia, i mea ai i kekahi mau loa e pili ana i na mooolelo culinary o ka aina meaʻai o ka māhele 'āina.

Akā, i ke kaʻina hana o ka makaukau i koe ua hoʻololiʻia. Ua hoomakaukauia Steak like penei. Nō aila lubricates (marinade hiki e aila-ka nānā 'ana) ili ma luna o ka mea e hoʻomākaukau a pololei o ka apana o kaʻai. A kiʻiona hiʻona - ka mea e pono ai ke hoʻi mai kēlā wahi maloo. Surfaces no ka frying e e mau. Kekahi pono malama i ka mahana ma kahi o 280 degere, a me ka lua o ka - 140-150 degere. Ua makaukau oia steak hoʻoholo ma mua mua kau ma luna a me ka oi aku ana wela. E like me ka hopena o "thermal nń" hele mai i ka ai-kapaia. Me keia apana o ke ai ua uhi ia me ka crisp, hoʻokoe iho i ka wai i loko o ia mea steak juicy a me ka pahee. Heat mapuna E mau i hou aku 20 kekona. Mahope o ka ai naeaeaa a hiki i ka lua o ka ili honua (lalo ka mahana) a me ka mea i hoʻoponopono iho a hiki i ka makemake degere o pūlehu lākou i o ka steak. Kēia mea he hookaawale hapa o ke kaʻina mea i emi nui ma mua o ka mea e hoomakaukau ai ke kahua.

Keiki manawa a me ka degere o ka imu steak ke kaukaʻi ma ka pilikino 'ia nā koho o kēlā me kēia: i kekahi mau' Oi ka makemake o ka juicy iki dampness, a me kekahi - maloo a me ka i pulehuia. Kekahi mau ikaika lula e pili ana i ka hoʻohui o nāʻano o kaʻai, a pehea ia e e palai,ʻaʻohe. He He mea o kaʻaiʻana a me ka Hawaii pōmaikaʻi, kahi e kuke i kaʻai. Mea maʻa mau, Ua puʻunaueʻia ka degere o sayings steak i loko o ehiku hoailona ia mea:

• Maka - loa heʻiʻo maka nō. Ai, aole ia e hele i kekahi wela lapaau. Ua Ua hoʻohana 'ia e hoomakaukau carpaccio.
• Blue pohihihi keia moa loa koke - i loko o ekolu i elima minuke. Ma luna o ka mōhaiʻai, he lahilahi pńpa pinkish kala like 'ole, a me ka ia ula.
• Pohihihi keia. Mawaho, keia degere o ka sayings steak mea e hana i ka mea pono i kaʻai nō hoʻi ia moʻolelo fry: paakiki pńpa a me ka ulaula waena.
• Medium pohihihi keia. Keʻai Ua pau loa ulaula, me ka pńpa.
• Medium. 'O kēia ka loa, he pono ole, a me ka e pono ai ke degere o ka imu o ka steak. Ai lokoʻulaʻula, oozing mea akahai wai, i ka wa i hopu ai.
• Medium pono hana. I ka mōhaiʻai i ka malamalama pinkish kala like 'ole, a meʻaʻohe wai, he iki kekahi maloo.
• Pono - ka hope degere o ka imu o ka steak. Ai ma luna o ka wahi mohaikuni, akā, i loko o ua he oho tint.