Ka waina waina. He aha ka'oko'a ma waena o ka vodka a me ka waina? 'O ka waina ma ka home

He nui nā po'e Lūkini o kēia manawa, a'oi aku ka po'e'ē a'e, mai'ōlelo iki i ka hua'ōlelo "Semari". 'O ia ke kumu i lawe'ia ai ka inoa o kēia wai inu i mea e kū'ai ai i ka'oihana kū'ai, no ka mea, i nā mahina'eono ma luna o nā waihona he mau mana ikaika hou. 'O ka'oia'i'o,'o ka polugar ka mea i ho'omana'o'ia o ka wai'ona Rūkini,'a'ole ia he mea'oko'a ka waina waina i hana'ia ma Rusia i mua o ka vodka a mākou i'ike ai.

He hapa o ka mo'aukala

'O Vodka kahi hui o ka wai'ona a me ka wai i ho'oma'ema'e'ia. Ma Rūsia i'ike wale ia i ka hopena o ke kenekulia'umikumamāiwa. He aha ka mea i ho'ohana mua'ia ma Rusia? Waina i ka papa kuhikuhiEʻai ʻuhane. Ua loa'a iā ia mai nā puka'ele'ele ma'amau,'oiai, ke hana nei ke ao holo'oko'a. 'O ka'oko'a wale nō i nā mea'oi.

Ho'opuka kēlā mea kēia mea i mea inu mai ka mea waiwai. I Palani,'Ipalia, Sepania'o ia nā hua waina, ma Germany e ho'ohana pinepine'ia ka palaoa ma'Enelani - ka bale. 'O Rusia ka waiwai nui o ka'aila, no laila, hana lākou i ka waina waina. 'A'ole ka'oko'a o ka papa hana hana ma mua o ka hana ma'amau a i'ole ka hana'ana o "oak i loko o ka pu'ukaua" whiskey ma Scotland. Inā manaʻo 'oe i ka hoohiki mua, ka Scotch lama ua mua i ka 1494. Ua ho'ouna aku kekahi abota i ke ali'i'o Iakoba i kāna noi e ki'i'o ia i ka bale no ka hana'ana i ka mea inu ikaika, a kapa'ia'o ia'o "wai wai ola" - "wai vita".

I Rusia,'o nā mana ikaika mua loa i'ōlelo'ia ma ka puke o Poles Matvey Mihovsky i 1517. Ua wehewehe'o ia i Muscovy, ka po'e e noho ana, ka ho'oku'u'ana i ka meli a me ka palaoa, e hana i ka "wai inu", e ho'omaha iā lākou i nā huluhu nui. Ua kāhea aku nā kānaka Lūkini i kēia waina inu waina (no ke'ano o ka kuke'ana).

He aha ka mea i kapa'ia he vodka?

Ua kapa'ia'o Vodka i ka ho'oma'ema'e'ana ma nā hapa o ka waina waina, a ua ho'onui'ia i nā mea'ala a me nā mea kanu. Mai ke kuhi o kēia manawa, he pi'i. A he mau'ano like'ole.

I kekahi manawa, loa'a'ole nā vodka i nā mea'oko'a,'o ka waina wale nō ka mea i ho'oma'ema'e'ia, kahi i ho'oma'ema'e hou'ia i loko o ka pahu vodka. He mea maika'i kēia inu,'o ka po'e waiwai wale nō i inu, a'ike lākou i ka waina. 'O ka Vodka he 5% wale nō o nā mea inu wai'ona ma ka'āina. 'O nā hana o ka ho'opi'i a me ka vodka mai ka waina i kēlā manawa ua auhau'ia i nā'ano'ē a'e, eia'elua mau'ano like'ole.

I ka makahiki 1936, ho'omaka ka vodka i Rusia. Ua lilo ia i mea'awa'awa ma'amau o ka wai'ona kūko'o me ka wai i ho'oma'ema'e'ia. Ma luna o nā pēmole a pau me ka ikaika o 40%, ua kahaka'ia ka inoa "Vodka".

'O ka waina ka waina he semi-caraway

No ka manawa lō'ihi, aia ka polugar i Rusia ka'oihana ki'eki'e loa a me ka mea inu'ona lama. He ikaika loa ka waina - 38.5%, he'ono kū ho'okahi. Ma hope o ka makahiki 1895, ua mana'o'ia ka polugar he hō'ailona o ka maika'i o ka inu wai'ona, no ka mea, ua mālama ikaika loa'ia kona pākaua.

'O Nicholas I i ka makahiki 1842 ua kau'ia ke kauoha, e like me ka mea i ho'ā'o'ia ai ka polugar ma kekahi'ano kūikawā,'o ia ho'i, ka ho'ohui. Pehea i hana'ia ai kēia? Hiki i ka palaoa'ai ma'amau ke loa'a ka ikaika mai ka 38 a 50 mau ki'eki'ena, akā'o 385% ka nui o ka ha'alulu. I kēlā manawa,'a'ohe alcoolomoe akā.

'O ka hana i ho'oponopono'ia penei: ua ninini'ia ka waina i loko o ke kāpana keleawe a puhi'ia i ke ahi e kahi'enehana loea. Pono i ka poli ke puhi i ka hapalua. No laila kona inoa - waina waina. Ua pau i ka lua "stklyanki" i ke ahi a hui pū i ho'okahi "stljanka." 'O ia ka ma'amau. Ma hope aku, i ka wā e loa'a ai nā spirtometers, hiki iā'oe ke'ike i ka nui o nā huina i ka hapalua o ka papa,'o 38-39 ia, akā'a'ole 40.

Ma hea i puka mai ai nā ki'eki'e he 40?

Mana'o ka nui o Mendeleev e ho'omaka i ka wai'ona i kahi o kahi hānai he kanahā hāneli. 'O ka'oia'i'o, ua ho'okumu'ia kēia hana hou e ke Kuhina Waiwai'o ia manawa,'o Reitern. Ua hana'ia kēia no ka ho'oikaika'ana i ka hana a nā luna. Ma hope o ka ho'okomo'ia'ana o nā'auhau excise i ka makahiki 1863, ua unuhi nui lākou i ka'auhau kālā, a ho'onui i ka 38. Ua kauoha ke Kuhina e no'ono'o i ka hale pa'ahao o ka waina ma kahi o nā ki'eki'e he 40. I kēia manawa, ua ho'ohana'ia me ka ikaika a me ka ho'ohana'ana i nā spirtometers a me ka'enehana o ka "puhi'ana" i mea'ole.

I ka 1895 ma Rusia, ma hope o ka hoʻokomo 'ia' ana o ka moku'āina monopoly ma 'eto waiʻona rectified, Polugar? Iecaianoaaiiie i banned. Ho'omaka'ia'o Vodka. 'O ka hapa o ka waina ka waina Ua hala a ho'oku'u wale'ia ka makamua o Rūkini i kēia inu kūikawā kahiko.

Nā hapa o ka hapa a me ka hapa

I ka ho'omaka'ana,'ekolu wale nō'ano o ka hapalua pu'u i komo i ka māka'i Lūkini hou: malt, wheat a me ka rai. I kēia manawa, i ka hana'ana i nā'ano hou: "kālaka-pa'i", "'o ka'aila kalala", "ka meli-pepa". 'O kēia mau mea inu hou he iki aku ka maika'i, no ka mea,'a'ole lākou e hele i ka holoi'ana me ka hua manu ke'oke'o. No ka lehulehu ākea, hiki ke ma'alahi. 'O ka'oihana ma'amau ka'oi aku o ka maika'i a no ka'ike mua loa i nā mea hou he pono.

He aha ka mea like'ole ma waena o ka mea hala a me ka vodka

Vodka ua ia maʻemaʻe ka waiʻona, a ua hana i loko o ka distillation kolamu. 'Oiai, ua ma'a loa'o ia,'a'ohe mea momona a maika'i'ole. No ka hana'ana i ka hapalua ka'a, e ho'ohana i ka berena berena. 'A'ole e ho'oku'u'ia ka'ōpala o nā'ōpala. Loa'a ka'ono o ka mea'ai i ka poli. 'A'ole i kūpono ka ho'ā'o'ana o ka wai. I kekahi manawa, hiki ke ho'ohālikelike'ia me ka whiskey Scotch. 'A'ohe inu o ka hapalua hapa i ka vodka. Inā makemake'oe e inu i ka vodka me ka volley, pono'oe e ho'ā'o i ka hapalua me ka li'ili'i'u'uku, no laila hiki iā'oe ke ho'onui a'e i ke kukui, kū ho'okahi a me ka'ono o ka inu.

Ka waina, ka mea'ai. 'O ka pae mua

Pono pono ka'enela rye e hana i ka hapalua. No ka'ahu, e lawe i ka'ono maika'i loa, e'opi nui a ho'opiha i ka wai puna puna. 'A'ole makemake ka wai i kahi holoi hou.

Ma hope o ka'ō'ana o ka pua, e mākaukau nō ia no ka wehe'ana, e ho'onohonoho pono'oe i nā pale kūikawā kupapau pila. Ke nānā pono nei i ka'enehana, ua ho'opi'i'ia ka inu'ona, inā makemake'ia, ma nā'ano he nui. Ma hope o kēlā, ua ho'oma'ema'e'ia ka polugar ma ka hana'ana i ka pehu a me ka hulu manu. Ka hopena e lilo ana i ka ike ikaika kanakaʻona mau inu.

'O ka hapalua a me ka hapalua o ka hopena,'a'ohe mea pili i ka vodka hou. 'A'ole pono ka ho'oma'ama'a'ana i ka ikaika, ma kahi o ka lumi mahana e'ai ai i ka mea'ai maika'i.

'O ka polū mai ka palaoa

'O ka mea'ai no ka berena waina (hapa hapalua) e komo pū nā mea ma lalo:

• 2 kg o ka palaoa;
• 8 liters o ka wai;
• 100 g o ka mea hū;
• 100 g ke kō.

1. Hiki ke mālama'ia ka'aila a me ka palaoa palaoa ma kahi wai mahana. E no'ono'o pono'ole i loa'a'ole he lumps, a me ka wai, e like ka nui o ka waihona. E ho'olālā i ka nui (kahi mea hū) ma kahi wela nui, e kuke no kahi hola, e ho'oulu pinepine ai,'a'ole e'oi aku ke ki'eki'e o ka mahana ma mua o 70 mau. Hiki i ka wort ke loa'a i kekahi hue ke'oke'o.
2. Wehe'ia mai ka wela, e'ae i ka ho'onoe i ka mea hū ma kahi pāmahana. E ho'onui i ka nui kūpono o ka leka a me ke kō, e'olu'olu, e waiho i ka momona.
3. Ma hope o nā lā'ekolu,'o ka hā, hiki iā'oe ke'oi aku ma mua o ka ho'ohālike i hana'ia. 'Oi aku ka maika'i o ka ho'ohui'ana, akā inā inā he hou hou'ana, e hiki iā'oe ke ha'alele.
4. Inā'oe e hahai pono i ka papahele, a laila ma hope o ka ho'opili mua'ana e loa'a iā'oe'elua lita o ka mahina o ka ikaika nui. Pono e ho'okahe'ia 1: 1 me ka wai a holo hou i ka manawa'elua ma ka nalu.
5. No ka inu maika'i, hiki iā'oe ke hana i kahi'āpana'ekolu. Hana'ia ka ho'oma'ema'e me ke kōkua o ka hua manu ke'oke'o ai'ole ka pehu. Ho'ohana kekahi i ka kalo i hana'ia ma ka pahu lā'au.
6. 'O ka waina o ka waina i loa'a i kēia'ano ma ka home (semihard) he ikaika kona e 42 i 45 mau kekelē. Me kēia mau mea a pau, ua ma'alahi ka inu, he mea'ono iki ka'ono. No nā mea'ono i ka'āpana Lūkini e mana'o nui ana i ka'i'o, nā i'a i'a, nā pīla'i.

Me ka palaoa hū'ole (moonshine)

I loko o Rūsia, no ka manawa lō'ihi, he wai inu ikaika, i ho'omākaukau'ia ma ke kumu o ka rai, ka palaoa, ka'ole, ka bale a me ka ho'ohui'ana i ka lehua hihiu, he kaulana. I kēia manawa nā mea inu wai'ona no ka home 'A'ole lākou e mahalo hou i kēia'ano laulā nui, akā, no nā pā pā'ani i kā lākou pono pono'ī, e loa'a kēia mea'ai.

'O ka palaoa moonshine kekahi mea'ono kūpono,'a'ole i komo i loko o nā mea'ai like'ole. Loa'a i ka'ōpala o ka mea'ai ho'omaopopo'ole, pono ke ho'oulu'ia, he kaha li'ili'i o 32 mau. Inā ho'ohana'ia ka'ati ma ke'ano he mea momona,'o ka ho'ā'o'ana i ka moonshine e lilo i waiwai, ke kī, mai ka palaoa palaoa a me ka mea inu e lilo i mea'olu'olu. 'A'ole ka mea ma'amau i ho'olako'ia no ka hō'ili'ili'ana i nā mea'ala'ē a'e (cinnamona, anise a me nā mea'ē a'e).

Nā ho'onohonoho ho'omākaukau

E ulu i ka mea hū. E holoi i 4 kg o ka huapalaoa i ka wai holo, e uhi i loko o ka pahu 25-lita. E ninini i ka wai ma'ema'e i 2 knm. E ho'onui i ka 800 g o ka wai a hui pū me ka maika'i. E waiho i kahi pouli no 5 mau lā. Mana'o'oe i ka'ala'ala, e ho'omaopopo'oe ua mākaukau ka hū.

'O ho'omākaukau o ka syrup. I loko o ka wai mahana (15 liters) ho'oulu i 3 kilokika o ke kō. E ninini i ka syrup i loko o ka pahu o ka palaoa. E uhi'ia me ka uhi. E waiho i ka momona no nā lā'eono. Pono ka mahana ma waena o 22 a 28 mau ki'i.

Ka wehewehe. Buke maika'i'ia'o Bug me ka'ole o ka lā'au. Ka wikiwiki ma kahi mīkini hana. Pono ia he 3 lita o ka lae ahiahi. Ua pi'i kona pu'ukaua i 79 mau ki'i. E'oi aku ka maika'i o ke inu i ka wai me ka wai ma'ema'e a 45 mau ka'ina.

Ho'okalakala. No ka hoʻomaʻemaʻe i ka mea inu mai ka fusel mea kāhinu, i hoʻohana manganese. E ho'omo'i i mau kiniani i ka'ōmole. I kekahi mau lā ma hope iho, e hā'ule nā lau'ele'ele i lalo. A ma hope iho, pono'oe e ho'ohui i nā moonshine. Hiki i ka wai ho'omaha ke waiho i nā papa he'ili, e kau ana me ka hulu manu, a laila e puhi i ka lanahu. Ma ka papa ki'eki'e e pono'oe e ninini i 1 teaspoon o ka soda a me ke kō. 'O kahi mea li'ili'i e hiki ai ke inu i ka wai i ka wai. E ho'ololi i ka kānana ma hope o kēlā me kēia tolu liters. I mea e ho'onui ai i ka'ō'ana, e ho'okomo i ka moonshine i 3-5 mau lā.