Palepa Chile: he mea'ono no nā Texas a Mekiko

'O Mexico he'āina ia o nā mea'ai. Chili Con carne beauty e ike i na pakiko-no nā malihini ma luna o ka Yucatan Peninsula, ua unuhi mai Spanish me "chili me ka ai". He mea ma'amau kēia no Texas a me Mexico.

Ke'ai ai'ole ka'upa? Paleka Chile!

Kēia pa - He keʻa ma waena o ka mea ala, loa spicy ai a me ka manoanoa hanai aku ia ai: a goulash. 'O nā mea nui'o ia ka pipi o ka honua (ma ke'ano o ka mea mīni a i'ole i ka pa'i'ia i loko o nā'āpana li'ili'i) a me ka pepa wela. 'O nā mea'ē a'e a pau loa e pili ana i ka'āina a me nā koho o ka kuke. Akā, ua nui nā huahana i ho'opili pinepine'ia i ka pili o ke akua. Ho'omaopopo maika'i'ia ka mea'ai me ka'etena (ka'atika a me ka porridge), keleka, paprika, nā tōmato (hiki ke kapa'ia lākou ke kolu o ka mea koi) a me nā pī (i'oi aku ka'ula'ula a i'ike'ia paha). Aia kekahi mana'o e ho'omākaukau'ia ka Texas o ka chili con carne ('o ka papahele i kaulana loa ma kēia moku'āina) ua ho'omākaukau'ia me ka'ole ka pī. Ho'ohana kekahi mau pu'upu'u i ka koko kahūnū'ole i nā mea li'ili'i e hā'awi i kahi mea'ala i ke kī'aha. Ho'okomo'ia kēia mea ho'ohui i ka hopena o ka ho'omākaukau. Hiki ke pa'i'ia ka meli ma ke kō.

Ho'ohana'ia nā māla i ka chili concine ma nā Mexica nui. Eia kekahi pahūpahū, cumin waiho aku, oregano, Pohon a me ka koriana. Ma ke'ano laulā,'o ia mau mea kau i hiki ke ho'oikaika i ka ho'ā'o'ana i ka'i'o maika'i. E lawelawe i kēia kī'aha me ka kirikino'ula'ula a i'ole ka palaoa i kāhi'ia. Pono ia e'ōlelo'ia, me ka wikiwiki, ua'olu'olu loa kēia kohu.

Palepa'o Chile. 'Ana

Hiki ke lawe'ia nā pīni no kēia kī'aha, akā hiki ke ho'omalo'o, kahi pono e ho'olapalapa'ia ma mua. Aia ma kahi ipu nui e pili ana i ho'okahi ipu. 'O ke aniani paha o nā pī malo'o malo'o. E ho'okomo'ia ana he kanahiku mau māma o ka pa'akai nui. A me nā mea'ala a pau i helu'ia ma luna. Hiki ke ho'opili'ia'o Chilli ka paukū i ka'ula'ula ulaula - pono e ho'okahi paha hapakena ka'aila. Main nā mea hoʻohui: ewalu nā huna o minced a kua ia pipi tenderloin, ʻekolu haneri nā huna o kaʻai,ʻoki i loko o nui chunks, elua onions, eha cloves o kālika, a me ka hookahi dala o nā komako, he mau no tablespoons o kamako kāpili ma luna.

E kanu i nā'ōmato i loko o ka mea holoi. Ma luna o ka'aila'aila ka pa'i pipi hou,'oki'oki i loko o nā'āpana nui. Mālua ka'aila a me ke kāleka. E hō'owi aku iā lākou i ka pipi moa. A laila, kau i ka mea 'aila ai'ole mea' ai loa. E ho'opili i ka pepa ula. E'ānai i kahi o kahi i'oki'oki nui'ia i ka'oki'oki'a'ole i'ele'ele. I kēia manawa, e ho'okomo i nā'ōmato a me ka pa'i mīmati, oregano, ka pa'akai i loko o ka pā. E ninini i kahi wai li'ili'i a ho'omohu i lalo o kahi po'i pani i ka wela nui. E ha'alele i ka lālā'ōpiopio no ka manawa pōkole. Pono e wehe'ia, i'ole ai he'awa'awa. No ka ho'okō'ana i ka mākaukau piha, pono e ho'olapalapa'ia ka ipu no kahi iwakālua mau minuke. I ka hopena e ho'ohui i nā beana, e kali a hiki i ka mahana, a lawelawe. E kāpīpī i ka palaoa i ka palaoa i kēlā me kēia lawelawe'ana. Nānā'ia ka nīnau: "E hiki anei iā ia ke ho'omākaukau'ana i kahi mea kanu o ka chili concarne?" 'Ae, me ka ho'ohui'ana o ka mea soy a me ka tofu. Akā, ma kēia'ano, e kapa'ia kēlā pā'ina'o ka sinli sinli (chili me ka'ai'ole).