Sourdough ka berena hūʻole a me ka makaukau o ka berena

Ma ka lumi kuke, baking berena na aina a pau i mau pio i kekahi mea laa a me ka pohihihi, kokoke e kilokilo. Kela a me keia ohana pono i uhi malu ia o ka hana ana i ka berena, i ka pū i hiki mai ia hanauna aku ia hanauna aku. Ke Lūkini meaʻai ua pinepine hoʻohana i ka berena hūʻole i ka berena hūʻole, i pulehu i ka berena i loko o ka Lūkini kapuahi, a ua mea ala, a ono, ka mea hiki e mai la oia ia ia i mea like i ka berena, a aole loa e ia i loko o ke ao nei. A, ano, i ka 'epekema o baking' Aʻohe ua poina.

Sourdough i loko o Rusia, ka mea i hoʻoholo e hoomakaukau ai, mai ka mauʻu maloʻo, rai palaoa, palaoa, hops a me ka bale. Ma na kauhale, i mea nō mamao mai ka noho maikai ana, e hiki ke loaʻa ideas no kekahi like me ka hana 'ike loea no ka berena me ka hoʻohana' ana i ka hū. ka berena Sourdough hūʻole, a me ka berena i ua moʻa ma luna o laila, hoʻolako mākou kino me nā minelala hao, nā wikamina, pectin, puluniu, nā'ūhū, ke aloha nāʻakika, biostimulants. Oia kekahi huahana mea noticeably hou a waiho waho ka hū, no ka mea hū 'ano apau loa heʻakika' ia, a aole e ae e ulu ma nā palapala microorganisms.

Sourdough i ka berena hūʻole

Inā 'oe e hoʻoholo ai, e kālua homemade i ka berena, a laila, e pono e kuke i ka like me ka. Aia ka mea huikau paha scary. E hana i kēia, hui i ka mea e pono ai huahana, a kali. Mua o nā mea a pau ia oukou, e pono e hooholo i ke 'ano o ka mea hu. Ua hiki e rai, malt, hua palaoa, uala, waina maloʻo, hops a me ka raiki. Kekahi o ia mau mea hemolele no ka kālua berena. Ua hiki e kaulana ia no ka makaukau o ka mea hu o ka maikaʻi rai palaoa, no ka mea, hoopaa mai ai i na māhuaola a pau ihola ia mamao au ma ka maemae palaoa wali. Palaoa hu mea pono no ka lawe papalua kekahi manawa paha, a me ka rai - mea maoli loa sourdough berena, i mea oi aku mamua o hookahi makahiki hiki ke hoʻohana.

Makaukau o sourdough rai penei. Ma ka lā mua e pono e hui 100 nā huna o ka rai palaoa me ka wai, e loaa i kekahi huahana hana mau reminiscent o ka huawaina holika, uhi ka bola i ka lole pulu, a laila, hoʻokomo i loko o ka mehana wahi. Ma ka lua o ka lā i loko o ka mea hu e, ua hoʻomaka e lilo Oe. Ano, hui 100 nā huna o ka palaoa a me ka wai, i hou ke loaa i kekahi huahana hana mau o ka vinega holika. Waiho aku i loko o ka mehana wahi. Ma ke kolu o ka lā o ka hu i nani palapala, a mahuahua ma ka nui. Oe Pono e hui ia hou i 100 nā huna o ka palaoa a me ka wai, a laila, hoʻokomo i loko o ka mehana wahi. Ma ke ano o ka sourdough Ua mākaukau ka lā ma hope ia. It E e maheleia ma ka hapa, hapa hoʻokomo i loko o ka ipu, a me ka uhi me ka lua i loko o ka Pahu Hau. I ka lua o ka aoao o ka mea hu hiki ke hoʻohana no ka baking. Nā pāʻoihana hua maloo ka hū no ka berena, a, ma hope o pulu ka mea, i like me ka kekahi beauty i i ho'ākāka 'ia ma mua.

E hiki no hoi ke hoʻohana 'ē aʻe nā koho ka hū, no ka laʻana, e hoomakaukau i ka waina maloʻo. He pono i ka lā mua e kau tolkushkoy i ka piha o ka hua waina, hui ia me ka hapalua o ka kiaha o ka wai a me ka hapalua o ka kīʻaha o ka rai palaoa. Ma ka hui, hui aku i ka teaspoon o ka meli, i loko o ka ipu, a me ka uhi me ka lole. Ma ka lua o ka lā e pono ai e omo i ka like me ka, hoʻokomo eha tablespoons o kaʻepa palaoa, a me ka mehana ka wai, e hana i kekahi huahana like me ka hana mau ana i holika. E kau ia ma ka mehana wahi. Ma ke kolu o ka lā sourdough berena i hoomakaukauia hūʻole o ka, mea e e maheleia ma ka hapa, hui aku i kekahi o na tablespoons eha o ka palaoa a me ka wai, a laila, hoʻokomo i loko o ka me wahi. Ka lua o ka hapa hiki ke hoʻohana 'ia no ka hana ana i ka berena.

Aia He nō he nui helu o like me ka ideas mea i hoomakaukau hoʻohana he okoa kumu, no laila,ʻo kēlā wahine ke koho no lakou iho i ka loa kūpono koho, a hana ia. Ana i kāuʻai.