Ma mua o ka waiwai i ke ko'i. Ma mua o nā'ōpala

He hua o ke kai, kahi i'ike pinepine'ia ma nā papa o nā hale kū'ai, akā pehea pehea ka mea e hiki ai ke kuke? 'O ka mea mua i hiki ai i ka na'au,'o ia he salamoa. Akā, hiki iā'oe ke kuke i nā'ano kepau mai ka'āpana: hiki iā lākou ke kālua, tunu, ho'okahe'ia a me nā'ōpala i kāpala'ia. Malia paha kekahi o nā kumu i'ike'ole'ia ai kēlā mau huahana i loko o kā mākou kāle'a - ka nele o ka'ike e pili ana i ka'enehana o ka'aila'ana i kēia huahana nui.

I kēia lā e ho'ā'o mākou e ho'oponopono i kēia kuhihewa. E noho mākou ma ka culinary kuhikuhi a e hana i kekahi clam kekahi mauʻano o nā kīʻaha: wela mau kīʻaha a me ke anu meaʻai māmā. A nele no ia o kona kulana he iki - e aʻo hee hoʻokomo akula. Ma kēia'ano e hiki ai iā lākou ke kuke i ka umu a'olu'olu wale paha a'oki'oki - pēlā ma kāu papa'aina he nui loa nā'ano kī'aha hou. Ma mua o ka ho'oku'u'ana i ka māhoe, pehea e ho'omākaukau ai i ka hamo maika'i a me ka pehea e hā'awi aku ai i kahi kuikahi maika'i i ka papa'aina -'o kēia kā mākou e kama'ilio nei i kēia lā.

Pehea e'ōhū ai i kahi'ōpū

Ua'ike nā kānaka he nui ma mua o ka ho'ohana'ana i ka squid i ka kuke'ana, pono ia e kālua'ia. Akā,'o ia ka pō'ino - ua hana kēlā me kēia mea ma kona'ano pono'ī a ke koi nei'o ia kona ala'oi loa. 'O kekahi e ho'olaha i ka kuke mollusc no 30 mau kekona, nā mea'ē a'e - 5 mau minuke, a'o kekahi - a hiki i ka hapalua hola. 'O ka'oia'i'o, he mea'ono ia, he nui nā mea ho'omaopopo kūpono e'ōlelo pinepine i nā mea e make'ole ai e ho'olapalapa, akā e pa'i wale nō a lawelawe me ka milo. 'O ka'aila hou ka mea'oi loa ke'ono, nā mea'ala, a he ha'aha'a. Mālama maika'i'ia ka'i'o i'a i'a, akā inā'a'ole'oe he lohi sushi, a he mea ho'ohaumia'oe iā'oe, ma mua o ka'ū'ana i ke kīpī, pālua i ka mea.

Ho'omākaukau no ka mea'ai

'O ka'oia'i'o, e ho'olapalapa i ke kino i loko o ka wai paila'a'ole pono e lawe i nā manawa'oi aku i'elua mau minuke, no laila e loa'a iā lākou ka manawa e kuke ai, akā,'a'ole e lilo ka'i'o i kahi'āpana'ōpala. No ka ho'oha'aha'a'ana i ka'āpana i loko o ka wai kai e pono ai ma hope o ka paila o ka wai, ka pa'akai a me ka ho'onui'ana i nā mea'ala (ka lālā bay a me ka bele). Inā no kekahi kumu no ke koko o ka'i'o, mai ho'onā'oe. E'oki i ke kino no kahi o 30 mau minuke - a laila e ho'i mai ka palupalu, akā e emi iho ka nui o ka nui.

Inā'oe e no'ono'o e ho'omo'a hou i ka umu i ka umu a'oki'oki i ke kino i ka'aila, a laila ma mua o kou ho'okomo'ana i ka'āpana,'a'ole hiki ke kālua'ia. 'Oi'ia lākou i ka meli, a'o ka'i'o,'a'ole e mau i ka wai, akā, ma ke'ano he akahai. Akā inā'a'ole kahi'oihana wela hou - e kuke i ke kino no nā minuke'elua.

Ka mea'ai no ka kuke'ana

E kū mālie i nā'ano like'ole o ka mea e hana ai i ka ma'a no ka kuke'ana a i'ole e'ānena hou. No kēia mea, pono'oe e kāpae i nā kupapa'u me ka pa'a'ole,'oiai inā e lele ka mīpala i ka'i'o. Lubricate mayonnaise ai'ole i ho'omākaukau mua'ia i ka mila a ho'ouna i ka umu.

Ho'opiha'ia me nā hua'ai

Pehea e hiki ai iā'oe ke hana i ke kauā? 'O nā hua'ai, no ka la'ana. He ma'alahi kēia mea'ai a'a'ole makemake nui i ka manawa e kuke ai. E lawe i nā halani hou,'elua mau mīmato, 2 cloves o ke kāleka, i ka'eneka rita, i ka lima maika'i o ke kāpena kāpuni, kahi mau hulu onionio'ōma'oma'o. 'O nā mea'ai a pau ua'oki'ia, i'ōwili'ia i loko o kahi kōpala i ka'aila'aila, i ka pa'akai, e ho'onui i kahi'āpana lepo. E'ae i ka ho'opiha'ana i ka ho'omaha. I kēia manawa e ho'oku'u i nā kino a kau iā lākou ma kahi pepa pani. Ma luna o ka'āpana, e kāpīpī i kahi pa'akai li'ili'i a me ke kō. E ho'ouna i ka pepa bakena i ka umu wela i 15 minuke. E lawelawe me ka vīneka a me ka soy sauce.

Ho'opi mākou me ka mea moa

Malia paha, ho'okahi o nā mea like'ole o ka mea hiki iā'oe ke hana me ka'ōpiopio kahi i'a i minimina. Hiki ke lawe i ka'ai: ka moa a me ka mea meli, ma ke'ano nui, he aha kāu mea e makemake ai. E lawe i kahi kāloka hou, ke po'o ke'o, nā kōmomo ma'amau, he'elua cloves o ke kāleka. E kāhi i nā mea kanu'ohi i loko o ka pā palai, i ka wā e'olu'olu ai ke'ano. E no'ono'o mau i ka'ele'ele. 'O ka pa'akai, e ho'onui i nā mea'ala a me ka hapakolu o ka palaoa, e lilo i ka pīpī i mea nui. Hō'olu'olu i ka mea'ai. E ho'opau i nā kino make, e ho'opili i ka maka me kahi niho niho. Ma hope o ka'ae'ana i ka'ōpoki i loko o ka moa i'ōle'a, a laila, i loko o ka palaoa (palaoa ai'ole semolina), e pa'i i loko o ka pīpī hohonu i ka nui o ka momona. E wikiwiki a ho'opau'ia ka papahele i waena o kou po'e aloha i loko o kou'ohana. 'O ke kī'aha he na'au'olu'olu,'ono a'ala. Hiki i nā wela a wela i ka lā a'e e like me ka mea'ai.

'O nā hauha'i me ka laiki me ka liiki

'Ai'ia nā kīpala i ka laiki a me nā haloo kahi ipu maika'i. 'O nā huahana a pau ke'ano'olu'olu a ho'oma'ama'a maika'i i nā mea'ala o kēlā me kēia. No ka hapalua hapalua o ke rala'au i kālai'ia, e lawe i kahi'āpana o 300 mau halo,'elua mau puna o ka'aila kawa a me ka mayonnaise, he gram o 100 pa'akikī pa'akikī, he popo, kahi'āpana nui o ke kāleka. Māhi ka'aila a me nā halo, ho'onuanu, e ho'okomo i ka spoonful o ka kirimalu'ula a me ka hapalua o ka palaoa kahi. 'O ka pa'akai, ka pepa, nā kī a me ka mayonnaise. Ho'ohui i. E ho'omaka i ke kino, e wehe i ke pani o ke kino. Hana i ka ho'opihapiha'ana: ho'opili'ia ka'aila'ala, kāleka. E ku'i iki i ka'aila. Ho'omo'a'ia i loko o kahi'āpalapala, ka momona me ka'aila'alani ma'ema'e a kāpīpī me ka'ūpī ku'una i koe a ho'ouna'ia i ka umu. Inā ua hehe'e ka pa'akai, ua mākaukau nā squids i ho'omākaukau'ia. He mea ma'alahi ka papahele, akā, ua kūpono e lawe i kahi ma kekahi lā ho'omaha.

E'ai i ka moa a me nā halo i ka waina ke'oke'o

'O kekahi kumu nui'ē a'e,'o ia ka hana'ana i ke ko'i no ka kuke'ana. E 200 nā huna o ka moa, he wahi o ka hou Fish, he nui onion, ka hapalua o ka kiaha o ka moʻa ka raiki, hua (ikaika hoolapalapaia), nā meaʻala, a me nā lau mulea. E'oki i ka melenko me ka'ōniu, e ho'omo'i i ka'aliki a me kekahi mau mea ma hope aku - nā haha. 'O ka hui pū me nā mea'ala a me nā mea kanu, e hui pū me ka laiki a me nā moa li'ili'i E ho'opiha i nā kupapa'u. E ho'opili i ka'ōla'i me ka mayonnaise, e ho'opili kēia'alani i ka'ōpū. Ho'omolei mākou iā lākou i loko o kahi moku wela, kahi wai'u'uku i ka waina ke'oke'o (gram 100) a ho'ouna'ia i ka umu no 15 mau minuke.

Ho'opi'ia nā kīpala me ke kāpena i ka'ōmato

'O kahi ala nui - e loa'a'oe i nā mea momona a maika'i. He mea ma'alahi loa ka papahele, a'o nā mea'ai e pili ana i ia mea ke loa'a i nā hale a pau. E kekahi hou Appetizers, he mau o ka paʻakikī hoolapalapaia hua paha, 2 tablespoons o kamako meaʻai kākele a hawaiian nā komako. 'O kahi kola nui,'o nā kī, nā mea'ala a me ka pa'akai. Kāpena'oki'oki finely shred a ho'opau'ia i ka hiki'ana i ka li'ili'i, no laila, ua'oki'oki loa'ia nā'ako'a. E ho'oumi i nā hua'ōma'oma'o me nā hua'oki. Ke ho'oku'u i ke anu - ho'opiha i ke kino. Ho'opa'a i nā'ao'ao a māmā li'ili'i i ka'aila. Loa'a i ka hana. E ho'omo'i i ka squid i loko o ka pāpa'i, e ho'ohui i kahi wai a me ka'ōmato, ho'onāwaliwali i ka minuke 15-20.

Ho'okomo i nā mea'ai mai nā i'a a me nā kolo

Makemake'oe e kū'ai i nā squids no ka'aina awakea? He aha ka hana,'a'ole i ho'oholo? Hiki maika'i'o Mollusks i ka'ai me kekahi i'a i'a a i'a paha. A'o ka mea nui - ua ho'omākaukau koke'ia kēia mau huahana. E lawe i nā pā i'a. Gram 300 (kamonika a i'ole ka lama māmā), me ka iwi'ole. Nui onion, he mau o nā hua paha, he kakini shrimp, lemi, he mau tablespoons o kamako kāpili ma luna (hiki ke finely kua ia la-maloʻo nā komako). E ho'oma'ema'e loa i ka i'a mai ka'ili a me nā iwi, e'oki loa'ia. Pono e ho'oma'ema'e'ia ka'ōpena o ka'ōpū, a'eha. Māla'i nā pua'ano, ma hope o ka ho'oma'ema'e a me ka pīpī'ana. Wehi mākou i ka'aila. E ho'onui i nā mea'ala, nā greens maika'i loa, ka pepa a me ka pa'akai, kahi wai lemonima li'ili'i, e ho'ohui me ka waiho'ana i kahi li'ili'i - ua mākaukau ka mince. E ho'opiha i ka'ōmole, e ho'opa'a i ka puka me kahi niho niho. Ho'omo'a mākou i nā kupapa'u i loko o ka pāpa'i, luna me ka hu'i'ana o ka'aila'ona a me ka'ōmato. Ho'omolei mākou i loko o ka umu wela i 20-25 mau minuke. Inā makemake'ia, hiki iā'oe ke'ūpī māmā i ka'āpana me ka palaoa i kāhi'ia. E lawelawe pū me ka lemon. Ho'omākaukau'ia kahi ipu wela nui loa!

Nā mea ho'ohālua

He mau mea'ole wale lākou ma nā pā'ina. No laila, no ke aha e ho'oha'aha'a'ole ai i nā mea'ai ma'amau i ka i'a? Pehea e hana ai i nā calamari no kahi papa'aina? 'O kēlā me kēia mea e makemake ai'oe. E ho'ā'o e ho'omākaukau i kekahi mau'oihana, koho i ka mea maika'i loa a kāko'o me ka wiwo'ole i ka papa'aina me nā kī'aha. Inā'a'ole'oe e no'ono'o e'oki i ke kino ma hope o ka'ai'ana, e aho ka ho'olapalapa i mua o ka mea, a ma hope iho e ho'omākaukau i ka'ōpū. E koho i ka mea'ono, akā, e ho'omākaukau i kekahi mau mea, akā li'ili'i loa - e nui ana nā'ano'oki. Ma mua o ka lawelawe'ana, ho'okomo'ia nā kupapa'u mīpala i lalo o kahi li'ili'i li'ili'i a ho'okomo i loko o ka firiji - no laila e lilo ka piha i mea nui a'a'ole e hina i ka wā e'oki.

Ho'opili'ia ka mea'ai me ke kāleka

He mea'ono loa. E'ōpala i nā hua li'ili'i, a'oki'ia me ka pa'akai ma luna o ka'aila. 'A'ole kūpa'a - e lawe i ke kī me ka lei'ole, e kūpono loa. E ho'opili i ke kāleka i paipalapala'ia e kaomi, e ho'opiha i ka pahu, e ho'okomo i ka mayonnaise a me ka hui. Ke waiho wale nei ia i ka ho'opiha'ana i ka lālā o kahi ko'i. E'olu'olu i lalo o ka'auamo, e'oki wale'ia i nā apo.

Ho'okomo'ia ka'ōpū me ka pāpa'i

Ma mua o ka'ono o ka pīpī pa'akai, wikiwiki a ho'omaha'ole i ka manawa ma ka hō'ili'ili'ana - no ka mea aia ma ka paepae nā malihini. Aia kahi mea maika'i loa no ka'i'o o ka popo, hiki ke ho'ololi'ia me nā chopsticks. E pono ana'oe: kahi pīpī li'ili'i, nā hua'upu i kōlehu'ia, ka mayonnaise, nā lālā polu, ke kelepulu li'ili'i, nā greens hou. Pono'oe e'oki loa i nā mea a pau, ka hui, ka wā me ka mayonnaise a ho'okomo i nā kino. E kīki i nā apo, e ho'ohinu'ia me ka lemon me ka mālama'ana i nā manuhiri i mana'o'ole'ia.

Ma kekahi Holiday papa a me ka hale o ka aina awakea ma ka candlelight , e nana nui calamari. 'O ka mea e hana ai iā lākou he mea ia o nā mea a pau loa. Ho'oi'a kekahi i nā hui'olu'olu a palupalu, makemake kekahi i ka ostrinka pono'ole. E ho'ā'o i kāu mau koho, hō'ano hou i nā mea hou, nā mea'ono me nā mea'ono - hiki paha'oe e pi'i a ho'omākaukau i kahi mea'ai kupaianaha no kou'ohana. Mai ha'alele'oe i kēia hua me ka nānā'ole, he mea maika'i loa, he mea'ai a he mea pono no ka po'e o ka'elemakule,'a'ole ia he mea'ole i kāhea'ia e ia he "balm no ka na'au." A'o ia! Aloha maika'i!