'O ka kule kule kuleaka me ka'i'o

Russian meaʻai mea waiwai i loko o kona mau mooolelo, a me nā hana ideas o ka ono mau kiaha. 'O kekahi o kēlā mau mea hana po'okela o nā kīhāhā Lūkini ma ka'ākau, e hiki ke helu'ia'o ia ka kulebyaka. Kū'ē nā mea mō'aukala no ka manawa mua i'ōlelo'ia ai kēia pālahalaha ma ka kenekulia 12. I loko o ka papahana, he pai ke pa'i me ka ho'opihapiha piha'ana o nā'ano maha. Kulebyaka mea maʻa mau i ka hū palaoa kāwiliʻia. 'O ka ho'opihapiha he mau'ano i'a li'ili'i ia, a ua ho'okomo'ia ma luna o kekahi me kekahi a ua māhele'ia i waena o lākou e nā palacakes hou. I ka manawa ma'amau, ho'ohana'ia nā papa'elua a'ehā. Akā, ua'ike'ia aia ma kahi o nā kolepa kālepa Moscow i ka makahiki 19 e ho'omākaukau ana lākou i ka kulekele he'umikumamālua.

Ma ka home,'a'ole lākou e ho'ohana i nā koho nui. 'O ka hapanui o nā kī'aha me ka piha'ana i'elua mau pae ua ho'omākaukau'ia. Eia kekahi la'ana, kulekele me ka mea'ai a me ka pō'ai. 'O ka papa mua o ka ho'opiha'ia'ana,'o ia ka mea i minimina, i'ōni'ia me nā'aila i ka hinu'oli'u. E like me ka lua o kaʻilikai ia hoolapalapaia ka laiki me ka hua. Hiki i nā'āpana pā'ani i ka palaoa a ho'omo'a'ia i ka umu ma kahi wela kūpono. Ma hope o ka ho'omaha'ana i kahi alahele, e'ike maopopo'ia nā papa'elua.

Ma mua o nā makahiki, ua'ano iki ke'ano o ka ho'omākaukau'ana i kēia hale kaulana. Ho'opiha'ia ka ho'opihapiha i ke'ano o ka papa ho'okahi, kahi i hui'ia nā huahana. No laila aia he kulebyaka me ka mea'ai a me ke kāpena. I kēia'āpana, ua'eli'ia ka'i'o mīkini me nā'aila a me nā lau kāpena'oki'oki. 'O ia ho'i ke kulebyaka me ka'i'o a me ka paukena. I ka manawa ho'okahi, ua'eli mua'ia nā mea kanu, a laila hui pū'ia ka wela wela me ka mea mīkini. He mea'ono, ho'oluhi a ho'onā nui ho'i ka piha'ana. 'Oi aku ka ma'alahi o ka ho'omākaukau'ana i nā mea'aila moa. Ma kahi o ka ho'opiha'ia'ana ua komo'ia i loko o kahi pālolo e kau wale ana i ka'i'o a me nā'āpana i'ōni'ia. I ka loiloi, hiki ke nānā'ia he'ano lua-pae, kahi i hui like'ia nā papa me kekahi. 'O ka umu, he'oi aku ka ma'alahi o ka pōpō, akā'a'ole'oi aku ka'oi o ka'ai ma mua o ke koena.

'O kahi pono e ho'omākaukau i ka palapalapala no kulezaki. He wahi li'ili'i loa ia o ka nui o ka pai a ikaika e lawa i ka kaumaha a me ka momona i loko. 'O ka hapanui pinepine,'o ke kulebyak no loko mai o ka palaoa kalo. Akā i kekahi manawa ua'ae'ia ka ho'ohana'ana i nā puff a me nā'ōle'a hapalua. Ho'opili'ia ia mea ma ka ho'opiha'ana. Mai poina i ka paila palaoa wale nō kahi'ōwili, kahi i ho'okomo'ia ai nā mea'ala o ke kui. 'A'ole pono. Pono e ho'opiha i ka ho'opiha'ana i kahi'ōmole o ka palaoa, i ho'opa'a'ia i loko.

No ka ho'omākaukau'ana i ka pōpō welo no nā kulela li'ili'i'elua, pono'oe: 450 grams o ka palaoa (palaoa), 260 milliliters o ka waiū mahana, 2 teaspoons o ka pa'akai, 12 grams o ka kī'aha hou, 45 grams o ke kō, 90 grams o ka waiūpa'a a me nā yolks o nā hua'ekolu.

E ho'omākaukau mua i ka palaoa i mua i nā'ano he nui:

1. 'O ka mea hū i ka waiū a hiki i ka pau loa.
2. E ho'opili i ka pa'akai me ka palaoa. A laila ho'olako koke mai i nā'aahu, ka lewē i ho'omalo'o'ia a me ka ho'ohana'ana i ka huihu'u no nā'elima mau minuke e ho'omākaukau i ka paila like'ole o ke'ano kūlike. Pono e ho'oku'u'ia nā kiene ma kahi li'ili'i loa.
3. Ho'onui iki i ka wikiwiki, no ka loa'a'ana o kahi'ano like'ole o ka hui. E lawe'ia kēia i 10 mau minuke.
4. E koho i ka'aila a ho'ohui me ke kōpa'a a hiki i ka manawa e like me ka nui o nā pāpa'i like.
5. 'O ka ho'omau'ana i ka'ūpala'ana, kēia māhana mahana i nā wahi li'ili'i e komo i loko o ka palaoa. Ma mua e pono no ka emi ana o ka wikiwiki o ka huila i ka li'ili'i.
6. Ke komo ka hinu a pau i loko, pono e ho'onui i ka wikiwiki o ka holo'ana a no 10 mau minuke e paila i ka paila palaoa like'ole a ma'alahi ka papatipu me ka'ōwili.
7. E uhi i ka paila me ka mea'ai ki'i a waiho i ke ana wela no 2 mau hola. I kēia manawa, e ho'onui nui'ia ka nui.
8. Ma hope o kēia, pono e kāwili hou'ia ka palaoa, e uhi'ia me kahi ki'i'oni'oni a ho'oku'u'ia i kahi malo'o no'elua a'elua paha mau hola.

Ua pau ka pae mua o ka hana. I kēia manawa hiki iā'oe ke hana i ka mea'ai. A laila hele i ke kahua nui a a'o mai mai kāu'ike pono'ī i ke kuke'ana i kahi kuleana. E ki'i i ka mea ma'alahi loa,'o ia ho'i nā'alekana a me ka'i'o. No kahi pākahi, pono'oe: 0.5 kilokika o ka mea i'ili'ia, pepa, nā'ālika'elua, ka pa'akai a me ka waiū no ka'ō'ō. Ua mākaukau loa ia:

1. Ho'okipa'ia nā'oki i nā cubes o ka nui'ole o ka'ā'ī a me ka'ōniu i loko o ka pā palai i ka wai.
2. I ka pīkākā e ho'oku'u i ka mīkini, e ho'omo'akai i ka pa'akai, e pāku'i i ka pepa a me ka lūlū me ka'ami no 10 mau minuke. No ka'ō'ana, hiki iā'oe ke ho'onui i kāu mau mea'ala maika'i, akā, hiki iā'oe a me ka'ole o lākou.

'O kēia ka manawa no ka manawa hope loa o ka hana. Pono pono e ho'opau i ka ho'omākaukau'ana o ke kulekele pili. E hana i kēia:

1. E kāpī'ia ka papa'aina i ka palaoa a'ōwili i waho i ka palapalapa i loko o kahi papa'a'ole'oi aku ka nui o ka 1 kenetimita.
2. Ke kikowaena e wehe i ka ho'opiha'ana.
3. E ho'ohuli i ka lihi o ka palaoa a hana i kahi pae oval. 'O ka'ili i ka momona me nā hua manu, e hana i ka māla me nā kapua'i he nui a ho'ouna aku i ka mea i ka umu.
4. Pā'ina kulebyaka ma kahi mahana o 180 degrees no 30-40 mau minuke.
5. I ka'ike'ana o ka'ōpū gula'ono ma ka honua,'ike mākou i ka mākaukau o ka paila palaoa me ka niho.
6. Hiki i nā kule kule'a ke lawe i ka umu, ka momona me ka waiūpa'a a uhi'ia me ka lole. I ka manawa e malo'o ai ka pōpō i kahi li'ili'i, hiki iā'oe ke lawelawe ma ka papa'aina a kono i nā malihini.

E'ai i ke'ano o ke'ano me ke ku'okua kū'oko'a ma hope o ka'ōhinu. 'O ka mea ma'amau, ua ninini'ia me ka waiū ma'ema'e a i'ole ka kirimalu maika'i, akā, hiki iā'oe ke ho'ohana i kekahi mea iki. 'Oi kēia mau kui pa'akai i ka ho'oilo a me ke kauwela, i nā lā a me nā lā pule. E'āpono mau'ia'o ia. 'O ka makuakāne, ka mea'ike i ke kuke'ana i ka kulebyaka, hiki iā ia ke no'ono'o ua loa'a iā ia ka maika'i ma nā'oihana mea'ai.