Nā kī'aha a me nā mea'ono o nā lelo

I kēia mau lā, hiki iā'oe ke kū'ai aku i nā lentils brown,'ōma'oma'o a me ka ula Loa'a nā'ano pono'ī o kēlā me kēia'ano. E koho uliuli aʻeleʻele, e makaala i na papapa wehewehe aku ma ka nuttyʻono, a me ka mea hoopaa mai ai i kona helehelena i ka wela lapaau. Ua hiki e moʻa me kaʻaoʻao ipu me kaʻiʻo puaʻa a me ka puaʻa, pono e huli mai i loko o ka 'ōpū i kona mau kīʻaha , a curries. Aia nā'ōla'i'ula'ula i ka mea'alapona a wikiwiki'ia e kāhua'ia, no laila, maika'i ka ho'ohana'ana i nā pu'u a me kahi kī'aha o nā lelo e like me ka'uala pāla.

No ka ho'omākaukau'ana i nā lenu no ka lawelawe'ana i ka wela,'a'ole pono e ho'onā'ia, akā, he mea nui ke ho'olimalima'ana i nā iliili a me nā mea'ala'ē a'e. Luki i nā lentils i ka nui o ka wai, no laila i ka wā e'oki'ona ai nā kī'aha mai ia mea, e nānā mau i ka nui o ka wai i loko o ka pā.

Lilina Pa'i: Salame

'O ka'ōma'oma'o'ōma'oma'o (330 g) ka'aila i loko o ka moa o ka moa, ma ka manawa ho'okahi e nou ana i kahi pan i'elua mau cloves o ke kāleka, 4 mau hulu o'eka'ele'ele ('oki), kahi'āpana pata. Ho'oma'a i ka hamo e like me ka mea e pono ai e uhi pono i ka huelo. Ma hope o ka mākaukau o nā hua, e ho'oulu i ka wai (inā waiho'ia) a me ka hau. E hoopiha me ka pī ula waina vīnega (lumi puna),ʻoliva aila (2 papaaina puna), a hui pu me ka pūlehu akula i ka kekahi pahūpahū kua ia, a haihai ka waiū a me ka piha o feta me ka waiū. Pono e ho'ohana'ia kēia kī'aha me ka sālati hō'ale a i'ole kekahi hua sala'i'ē a'e.

Lentil Pā'ina: soup

Ho'opiha'ia nā kinikini uila (300 g) i ka meli moa i ka lakene o ka 1: 3. Ho'omo'a'ia ho'i i loko o kahi'ōpi'oma'a i nā'ale'a āpau a me nā'a'ahu kāleka. E lawe mai i kahi'eha, e'ānai i nā lelo i loko o ka mea holoi a ho'i i ka pan. E ho'omo'a i ka'ōlapala i ka paila i kahi pua'a ni'i li'ili'i, kahi kīpū o ka'ona'alani a me kahi pepa li'ili'i pīla'i pākī. E ho'onui i ka pa'akai. Lawe hou mai i kahi ohe, e ho'oku'u i ka wela a hiki iā'oe ke lawelawe i ka mea'ai i ka papa, ho'onani me nā mea hou.

Hot mau kiaha o ka papapa

1. Pa'i me nā lelo. 'O nā kuihi (6 mau'āpana) a me nā'āpana pua'a (4 mau'āpana) ka'ōmole i loko o kahi panakū hohonu a'ele'ele. Ho'ohui i nā lelo, kahi mea kanu o ka pipi i loko o nā ipu ku'i a me ka hui. Ma hope o ka'aila, e kuke i ke kī'aha no 30 mau minuke'ē a'e,'o ia ho'i, a hiki i ka mākaukau'ana o ka palaoa. I ka hopena o ka kuke'ana, e ho'okomo i ka punetune o ka'ōmole i loko o nā hua'elima a me ka nui o ka lime uila. Hiki ke ho'ohana'ia nā mea hau'oli me ka'uala pāla.

2. E'oki i ka ham me kahi lelo. E ho opala i ka ham (1.5 kg) me ka wai a lawe i kahi ohe. E pīpī i ka wai, e ninini i kahi hou a ho'iho'i mai i ka'eha. A laila e kuke i ka mea'ai no ka hapalua hola, a laila e ho'onui i nā lelo (300 g), nā kāloti'aila (2 mau'āpana), kahi mea'aile (2 mau lālā), laurel, thyme (one twig), pāpā (8 mau pōpiki) i ka pā. E 'ai i ka kuke no kahi hola, a ma ka hopena e ho'opili i ka punetune o ka mīni'ona, ka pa'akai, ka pepa.

3.'Ala me nā lelo. 'O ka'ōma'oma'o'ōma'oma'o (225 g) ka'aila i loko o ka hulu moa (450 ml) me ka ho'ohui'ana o ka laurele no ka hapalua hola,'o ia ho'i, a hiki i ka māmā o nā lemu. E ho'onui i ka pā'akai'ai i ka mea i ho'omākaukau'ia. Ka umu hana kālua 'iʻaʻaukā e paʻa ai (4 slices) no 20 minuke ma ka 200 degere. Ho'opili'ia nā lentils ma luna o nā papahana, mai luna mai e ho'oku'u i kahi i'a a kāpīpī'ia me ka hui'aila'aila a me ka wai lemon.

Nā mea pālahalaha'ai: nā lenu me nā mele

E ho'opili i kahi huelo (1 gāla), e kau i loko o ka pā a ninini i ka wai (3 mau aniani). E lawe mai i kahi ma'i, e ho'emi i ka wela i ka li'ili'i, pa'akai a me ka kuke no kekahi 20-25 mau minuke a hiki i ka lelole e li'alulu. E ho'one'e pinepine i ka mahu e ulu ana. 'O kekahi mau'ālika a me nā'āpana'elua o ke kāleka i kālai'ia i ka'ōpala, ke kāloka ('elua mau'āpana) ma luna o ka'aila. Ka haku mele (300 g) i'oki'oki'ia i nā papa. I loko o ka pākī a me ka wai paila, e ho'opūpī i nā'aila me ke keleka no nā minuke'elua, a laila nā kāloti, a ma hope o 3 mau minuke e ho'omo'i i nā haha. Ma hope o 8-10 mau minuke, i ka wā e lawe'ia ai ka po'e mele i ka mākaukau, e hā'awi i nā lehua a me nā'āpala hou i nā mea kanu hou i loko o ka pā. 'O ka pīpī, ho'opili i nā mea a pau, a ho'oka'awale i ka wela.

Ke manaolana nei mākou'a'ole'oe e nele i ka pilikia me ka mea hiki ke kuke i nā lelo, a'o kēia mau le'ale'a maika'i loa e pa'a i kahi pa'a i kāu'ai i kēlā lā i kēia lā.